Weekmenu – Week 34

Weekmenu week 34

Het is weer zondag en dus is het tijd voor een nieuw weekmenu. In dit weekmenu post ik 7 recepten waar ik zelf erg blij van word. Vooral de donderdag is favoriet, want dan eten we één van de favorieten van huize Savory Sweets. Heb je iets gemaakt? Of is er iets wat je mist? Laat het dan weten. Vind ik leuk!

Lees verder

Recept: Gevulde mini paprika’s met roomkaas en bacon

Ik vind dit:

Gevulde mini paprika met roomkaas en baconGister schreef ik over de barbecue die we een paar weken geleden met vrienden hadden. Ik maakte de caprese aardbeiensalade met prosciutto en balsamico die ik gister postte om mee te nemen. Een toppertje was het. Máár ik was niet de enige die iets meegenomen had. Één van de andere gasten had ook iets heel erg lekkers gemaakt. Je voelt hem vast al aankomen, het waren deze gevulde mini paprika’s met roomkaas en bacon. Greasy, hartig en fris tegelijk. Klinkt als een écht barbecuerecept vind je niet? Dat is precies wat het ook was. Helemaal toen ik ze proefde. Ik heb ze tijdens het eten achter elkaar naar binnen zitten proppen. En dat doe ik alleen als iets écht heel lekker is. Gelukkig had onze barbecuetijger er een heleboel gemaakt en was ik niet de enige die ze ongegeneerd naar binnen propte. We waren het er allemaal over eens. Dit is een toppertje. En die moest ik natuurlijk ook even met jullie delen. D, ouwe barbecuetijger, deze is voor jou! 

Lees verder

Recept: Caprese salade met aardbeien en prosciutto

Ik vind dit:

Caprese salade met aardbeien en prosciuttoHallo lieve mensen! Vandaag is het tijd voor een lekkere salade. Deze caprese salade met aardbeien en prosciutto maakte ik voor een barbecue bij vrienden. Hoewel er altijd genoeg te eten is, kan ik het vaak toch niet laten om iets te gaan maken. Zo zit ik nou eenmaal in elkaar. De combinatie van zoet en zout in een salade vind ik zelf erg lekker. De mozzarella, komkommer, pecannoten en balsamicostroop combineren daar goed bij.  Maak je liever een vegetarische variant? Laat dan de prosciutto weg en voeg gezouten pecannoten toe. Of vervang de mozzarella door feta of geitenkaas (dan is er alleen weinig meer caprese aan de salade). Zo heb je toch het zoute element in de salade, zonder dat je vlees binnen krijgt. Hier viel hij in ieder geval in de smaak. De schaal was helemaal leeg aan het einde van de avond. Simpel kan soms zo lekker zijn! 

Lees verder

Recept: Groentewraps met hummus

Ik vind dit:

Groentewraps met hummusVersninpper de ui en pers de tenen knoflook. Zo begint 50% van al mijn recepten. Toen ik heel klein was, was ik al gek op uien. Ik kon een ui als het ware als een appel eten, aldus mijn moeder. De rillingen lopen over mijn rug als ik daar nu aan denk. Er is een foto in één van de fotoalbums waar ik op de keukenvloer alle uien die in mijn tante haar keuken te vinden waren in het midden heb verzameld. Ik zat ze daar rustig allemaal te pellen. Net voordat ze de foto had mijn moeder mee betrapt. Ik sta dan ook keihard huilend op de foto. Ik nam het huilen om de uien wel erg letterlijk op dat moment. Mijn enorme liefde voor uien is nooit helemaal verdwenen. In bijna elk gerecht is hij wel terug te vinden. In deze groentewraps gebruik ik gekarameliseerde uien. Zoete rode uien die het gerecht extra lekker maken. Een vegetarisch toppertje!

Lees verder

Recept: Ovenschotel aardappel anders met bacon en ui

Ik vind dit:

Aardappel anders met bacon en uiKen je die potjes aardappel anders nog? Ik heb het al jaren niet meer gegeten, maar vroeger werd er regelmatig zo’n pot uit de kast getrokken. Lekker makkelijk, zoals mijn moeder dat toen noemde. Wij waren vroeger niet zo culinair thuis. Al moet ik wel bekennen dat ik het toen heel erg lekker vond! Toen ik laatst in de supermarkt liep zag ik opeens dat de potten Aardappel anders nog steeds bestonden en dat ze zelfs in de aanbieding waren. Ik moest terugdenken aan vroeger en besloot er zelf mee aan de slag te gaan. De versie die ik het lekkerst vond was die met bacon en ui. Lekker hartig. Die moest het dus worden. Ik combineerde de romige baconsaus met broccoli en natuurlijk aardappels in een ovenschotel. Het resultaat? Deze heerlijke ovenschotel aardappel anders met bacon en ui. Hij viel zelfs bij de mister, aardappelhater pur sang, in de smaak. Wat een lekker sausje al niet kan doen. Aanradertje hoor!

Lees verder

weekmenu – week 33

Weekmenu week 33

Het is weer zondag en dus is het tijd voor een nieuw weekmenu. In dit weekmenu post ik 7 recepten waar ik zelf erg blij van word. Vooral de dinsdag is favoriet, want dan eten we één van mijn favorieten. Heb je iets gemaakt? Of is er iets wat je mist? Laat het dan weten. Vind ik leuk!

Lees verder