De meest bekeken recepten van 2018

 

Provençaalse ovenschotel met courgette en gehaktZo. 2019. Back to normal. Na alle hectiek van de feestdagen is het nu weer tijd om normaal te doen. Stiekem vind ik dat ook wel lekker. Douwe is inmiddels weer aan het werk en ik ben thuis de orde op zaken aan het stellen. Over 3 weken verwachten wij onze dochter en er moeten nog een paar dingen geregeld worden. Wel rustig aan hoor.. ik ga momenteel niet meer zo snel. 2019 begint voor ons dus met een spannende, maar vooral hele leuke periode. Ondanks dat we niet kunnen wachten tot eind januari, kon ik het niet laten om nog even terug te kijken op 2018. Ik dook in de statistieken en zette de meest bekeken recepten van het afgelopen jaar op een rij. Mijn favoriet? Dat blijft mijn ultieme recept voor tonijnsalade. Daar kun je me ’s nachts voor wakker maken. Laten jullie het weten als je iets gemaakt hebt? Dat vind ik altijd superleuk om te zien. Lees verder

Recept: Camembert in bladerdeeg met rode uienchutney

 

Camembert in bladerdeeg met rode uienchutneyEn dan is het nu tijd voor het allerlaatste kerstrecept van 2019. Wat is de tijd snel gegaan! Ik had nog wel even door willen gaan.. inspiratie genoeg. Het laatste recept is er eentje die ik zelf héél erg lekker vindt. Als er iets is wat ik momenteel vaak eet (hallo zwangerschapscraving) is het camembert uit de oven. Smeuïge smaakvolle gesmolten kaas en dan lekker dopen met brood. Té lekker. Dit keer serveerde ik het kaasje niet met een lekker broodje, maar bakte ik er een krokant laagje omheen. Bij camembert serveer ik meestal een zoete tegenhanger. Deze rode uienchutney bijvoorbeeld, maar ook chutneys van cranberries, vijgen of ander rood fruit doen het goed bij dit lekkere kaasje. Daarom besloot ik om de rode uienchutney mee te bakken in het bladerdeegpakketje. Zo mengt de smaak zich lekker met de gesmolten kaas en zorgt elke hap voor een smaakexplosie. Het water loopt me nu alweer in de mond. Glaasje rode wijn erbij. Mjam! Lees verder

Recept: Kaneel ijstaart met meringue

 

Kaneel ijstaartHebben jullie het kerstmenu al rond? Of ben je nog op zoek naar inspiratie? Ik ben zo iemand die op het laatste moment nog naar de winkel rent omdat ik het menu weer heb omgegooid. Ik beslis vaak pas op het laatste moment wat ik definiteif ga maken. Mocht je er nog niet uit zijn voor het dessert… Ik heb nog een heel erg lekker toetje voor jullie. Deze kaneel ijstaart met meringue is makkelijk om te maken heel goed van te voren voor te bereiden. Fijn ten midden van alle kerststress en hysterie in de keuken. Op het moment supreme hoef je de taart alleen nog maar uit de vriezer te toveren en het eiwitschuim maken en te verdelen over het kaneelijs. Brandt de taart aan tafel af voor een extra spectaculair effect. Wedden dat de oeh’s en ah’s je om de oren vliegen. Lekker met een glaasje port of Moscatel (I loveee Moscatel!).
Lees verder

Recept: Borrelplankje met wild

 

Borrelplankje met wildHoi mede-bourgondiërs! Vandaag post ik een recept die in het verlengde ligt van mijn allergrootste hobby: borrelen. Je maakt mij echt gelukkig met een goed glas wijn. Meestal rood en het liefst vol van smaak. Een goede Rioja bijvoorbeeld. Of een Pinot Noir. Of een Pinotage. Ja, van een goede wijn word ik intens gelukkig. Bij borrels horen natuurlijk hapjes en daarom maakte ik afgelopen weekend deze borrelplank met wild. Is het geen plaatje? We eten tijdens de feestdagen sowieso al vaker wildgerechten en daarom is het nu ook volop te krijgen in de supermarkt. Mocht de supermarkt bij jou in de buurt nou geen wild verkopen dan kun je altijd nog naar de speciaalzaak of de groothandel. Versier de plank met fruit, noten en rucola en je steelt gegarandeerd de show. Ik word hier heel erg blij van!
Lees verder

Recept: Eendenborst met portsaus en gekarameliseerde witlof

 

Eendenborst met portsaus en gekarameliseerde witlofKen je van die mensen? Die als hun bord leeg is de saus oplikken met hun vingers. Óók in een chique restaurant. Terwijl iedereen kijkt. Schaamteloos. Zo’n persoon ben ik. Ik ben namelijk dol op sausjes. Maar dan ook écht alle sausjes. Zonder sausje vind ik een maaltijd niet compleet en als ik buiten de deur eet kan ik serieus chagerijnig worden van te weinig saus bij het eten. Yup, ik ben een sauzenvrouw. Mijn absolute topfavoriet onder de sauzen is portsaus. Een zoete saus met ontzettend veel smaak. Heerlijk in combinatie met rood vlees. Het geheim van mijn portsaus? Sjalotjes en sinaasappelschil. Deze twee ingrediënten maken de smaak van de saus extra rijk. Heerlijk in combinatie met eendenborst, gekarameliseerde witlof en rode uienchutney. Écht zo’n kerstrecept. Glaasje rode wijn erbij en je hebt een topmaaltijd. Alvast een ideetje voor volgende week?
Lees verder

Recept: Kerstcake met cranberries en witte chocola

 

Kerstcake met cranberries en witte chocolaGoedemorgen lieve mensen! De werkweek is weer begonnen. Mijn laatste werkweek welteverstaan. Na deze week ga ik met zwangerschapsverlof en hoef ik tot 6 mei niet meer te werken. Mijn god, wat is dat lang. Gewoon 5,5 maand! Ik ben benieuwd of ik dat vol ga houden. Gelukkig heb ik Savory Sweets en jullie om me mee te vermaken. Ik ga gewoon lekker veel in de keuken staan. Daarover gesproken… Gister had ik weer een kookdag. Ik stond de hele dag in de keuken en maakte allemaal lekkere gerechten voor tijdens de feestdagen. De koelkast puilt uit! Vandaag post ik de eerste en dat is een lekker kerstbaksel. Deze kerstcake met cranberries en witte chocola smaakt uitstekend bij de koffie. Doordat er cranberries en zure room in de cake zitten wordt hij lekker fris. Ik houd wel van die friszure smaken. De kerstcake smaakt overigens ook uitstekend als ontbijt, kan ik je uit ervaring vertellen.
Lees verder