Recept: Tiramisutaart met pure chocola en meringue

 

TiramisutaartHet is weer zondag en dat betekent dat we weer aan de bak gaan. Deze tiramisutaart met pure chocola en meringuebolletjes is ontzettend lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. Is het geen plaatje? Alvast een (dessert)tip voor tijdens de feestdagen. Eten er kinderen, zwangere vrouwen of mensen die om een andere reden geen alcohol binnen willen krijgen mee? Vervang dan de amaretto door amandelextract. Smaakt net even anders, maar is minstens net zo lekker. Al vind ik de versie met amaretto wel het lekkerst. Houd je ook zo van bakken? Vanavond begint heel holland bakt weer. Ik ga er vanavond lekker voor zitten. Dekentje, grote kop thee en natuurlijk een puntje tiramisutaart. Dat gaat helemaal goed komen vanavond!
Lees verder

Recept: Sinterklaas tulband met speculaas en amandel

 

Tulband met amandel en speculaasZie ginds komt de stoomboot uit Spanje weer aan, hij brengt ons sint Nicolaas ik zie hem al staan! Morgen is het zover, dan is Sinterklaas weer in het land. En dat zal ik merken ook. De landelijke intocht van Sinterklaas is namelijk bij ons om de hoek, ik kan hem straks letterlijk uit mijn raam zien lopen. Complete straten zijn al afgezet en alles is mooi versierd. Ik hoop vooral dat het morgen een gezellig kinderfeest wordt zonder al teveel gedoe. Om alvast in de Sinterklaasstemming te komen post ik een lekker baksel. Is deze Sinterklaas tulband met speculaas en amandel geen plaatje? En lekker dat hij is! Om de tulband helemaal af te maken topte ik hem af met een roomkaasmengsel en vervolgens versierde ik hem met allerlei Sinterklaas lekkernijen. Hier viel de tulband in de smaak. Na 2 dagen was hij op. En dat hebben we met z’n tweeën gepresteerd. Hij smaakt overigens ook erg goed als ontbijt kan ik je uit ervaring vertellen. Ssst… Niet verder vertellen
Lees verder

Recept: Snoepjestaart met roomkaastopping

 

Snoepjestaart met roomkaastopping“11 november is de dag, dat mijn lichtje, dat mijn lichtje. 11 november is de dag.. dat mijhijn lichtje branden mag!” Vandaag is het Sint-Maarten en gaan de kinderen langs de deuren met een lampioen om te zingen. In ruil voor hun lied krijgen ze een snoepjes, koekje of een stuk fruit. Sint-Maarten vind ik een ontzettend leuke traditie. Ik woonde vroeger in een kinderrijke woonwijk en daar was het op 11 november één groot feest. Wéken keken we ernaar uit. Eerst een mooie lampioen knutselen (dat deden we op school) en vervolgens samen met je vriendjes en vriendinnetjes langs de deuren gaan om snoep op te halen. Lang had ik er trouwens geen plezier van, ’s avonds moest ik mijn snoep bij mijn ouders inleveren. Ik mocht 5 snoepjes uitkiezen die ik op mocht eten en de rest ging in een grote snoeppot op de kast. Hoe vaak ik niet verlangend naar die pot heb zitten kijken.. Helaas woon ik nu in wijk waar weinig kinderen wonen en gaat Sint-Maarten hier onopgemerkt voorbij. Jammer hoor, ik vind het altijd wel leuk om snoepjes uit de te delen. Om toch een beetje het Sint-Maarten gevoel te krijgen maakte ik deze snoepjestaart met roomkaastopping. Is het geen plaatje? Ik werd er heel erg blij van. Nu Douwe nog zo ver krijgen dat hij een liedje voor me zingt.  Lees verder

Recept: Makkelijke appelbroodjes met amandel en abrikozenjam

 

Makkelijke appelbroodjes met amandel en abrikozenjamGoedemorgen lieve mensen. Vandaag post ik een lekker receptje voor bij de koffie. Of bij het ontbijt. Net wat jij wilt. De naam van deze makkelijke appelbroodjes met amandel en abrikozenjam zegt het al. Deze appelbroodjes / taartjes / schelpjes (net hoe je ze wilt noemen) zijn supermakkelijk om te maken. Kwestie van appels schillen, met kruiden mengen, bladerdeeg dichtvouwen en in de oven schuiven. Abrikozenglaze erover en daarna… smullen maar! Fluitje van een cent. Zelfs de grootste keukenkluns kan dit maken. Het enige waar je op moet letten is dat je de de broodjes op tijd uit de oven haalt. En dat zal vast wel lukken. Eten er kinderen mee? Dan laat je die gewoon lekker meehelpen in de keuken. Je kunt niet vroeg genoeg beginnen met keukenskills kweken. Wedden dat je hier succes mee hebt! Lees verder

Recept: Chocolade-perentaart met amandel

 

Chocolade-perentaart met amandelBrrr… wat is het opeens koud buiten. Toen ik vanmiddag onze slaapkamer in kwam gaf de thermostaat aan dat het daar 15 maar graden was. Ik heb snel de ramen dichtgedaan en een winterdekbed in de hoes gestopt. Een goede voorbereiding is het halve werk zeggen ze toch altijd? Je zult mij trouwens niet snel horen klagen over kou. Ik slaap zelfs beter in een koude kamer. Lekker wegkruipen onder de dekens (of tegen Douwe aan) en heerlijk in slaap dommelen. Probeer dat maar eens als het buiten 30+ graden is! Bij herfstig weer hoort natuurlijk een herfstig recept en daarom post ik vandaag deze chocolade-perentaart met amandel. Een makkelijk taartje die al na 10 minuten in de oven kan. Kun je in de tussentijd mooi een grote kop thee maken en lekker onder een dekentje op de bank kruipen. Ik kan wel aan de herfst wennen!
Lees verder

Recept: Makkelijke galette met peer en kaneel

 

Galette met peer en kaneelGoodmorning guys! Wat is het.. ehh.. lekker herfstig buiten. Stiekem kan ik daar wel van genieten. Als ik binnen zit dan hé.. kaarsjes aan, kopje thee en wat lekkers binnen handbereik. Momenteel ben ik echt verslaafd aan zoete dingen. De chocola, de gevulde speculaas (dat begint een serieuze zwangerschapscraving te worden) en suikerwafels zijn hier niet aan te slepen. En dat terwijl ik voor mijn zwangerschap amper zoete dingen aanraakte. Vreemd wat zoiets met je hersenen kan doen. Ach, zolang het niet helemaal de spuigaten uitloopt mag het van mezelf. Al begin ik wel steeds meer op te letten. Het is namelijk wel de bedoeling dat ik in het voorjaar weer in mijn oude kleding pas. Afgelopen zondag ging ik zelf aan de slag en toverde een lekker herfstig baksel uit mijn oven. Hij stond er in 10 minuten in en na 5 minuten bakken begon het heerlijk te ruiken in huis. Ik kon niet wachten tot ik mijn tanden erin kon zetten. Deze galette met peer en kaneel smaakt extra lekker in combinatie met een bolletje vanille-ijs, mascarpone of slagroom. Hier ga je vrienden mee maken! Lees verder