Recept: Sticky karamel-notenkoek

 

Karamel-notenkoekHet is weer zondag en daarom is het weer tijd om de keuken in te duiken voor een lekker baksel. Dit keer maakte ik een karamel-notenkoek. Ziet hij er niet lekker uit? Dat was hij ook! Een knapperige koekbodem met een sticky notenlaag on top, klinkt dat niet goddelijk? Speciaal voor de échte zoetekauwen onder ons. Want, zoet dat is hij zeker. De karamel-notenkoek is makkelijk om te maken en in een half uur klaar. Dit kan echt iedereen maken. Snijd hem in kleine stukken om te delen of eet hem helemaal zelf op. Al ben je met dat laatste wel misselijk vrees ik. Misschien spreekt hier wel een ervaringsdeskundige. Ik kan het je niet aanraden. Maar voel je vrij om het toch te proberen. Ik weet namelijk zeker dat jullie hem net zo lekker als ik gaan vinden!

Lees verder

Recept: Stokbrood met kruidenboter uit de oven mét kaas

 

Stokbroodje kruidenboter uit de oveJe kent ze vast wel.  Van die stokbroodjes waar de kruidenboter al in zit en die je dan alleen nog even moet afbakken in de oven. Tijdens mijn studententijd heb ik er honderden gegeten. Snel, goedkoop en vooral supermakkelijk. Daar hield ik in die tijd van. Avondeten maken en dóórrrr.. Maar of het nou ECHT lekker was.. Als ik heel eerlijk ben vond ik dat toen ook al niet. De kruidenboter was veel te zout en had iets chemisch. Hoog tijd om zelf aan de slag te gaan. Met zelfgemaakte kruidenboter ( je kunt me wakker maken voor een goede kruidenboter) én kaas. Want van kaas wordt alles beter toch? Serveer het stokbrood met kruidenboter bij een kom soep of als onderdeel van de hapjestafel. Wel meteen als hij uit de oven komt. Dan is de boter gesmolten en de kaas nog lekker draderig. Het water loopt me alweer in de mond. Je hebt best kans dat er straks weer eentje in mijn eigen oven ligt te bakken. Jammie!

Lees verder

Recept: Vegetarische broccolitaart met brie en tomaat

 

Brocollitaart met brie en tomaatIk ben nu wel een beetje klaar met dat natte, koude en vooral donkere weer. Ik wordt er bijna een beetje depri van. Helemaal omdat ik het met dit daglicht niet voor elkaar krijg om mooie foto’s te maken. De lichte stijl die jullie normaal van me gewend zijn is op deze foto ver te zoeken. Superjammer want deze broccolitaart met brie en tomaat was me toch een partij lekker! Te lekker om het recept niet alvast met jullie te delen. Dan maak ik die mooie lichte foto wel weer als de zon volop schijnt. De broccolitaart met brie en tomaat gaat hier namelijk zeker vaker op tafel komen. Makkelijk om te maken, snel klaar en ontzettend lekker. Uitstekend geschikt voor op een doordeweekse dag. Doordat er lekker veel groente in verstopt zit is hij niet eens heel slecht voor je. Al maakt de brie het aantal caloriëen in de taart meer dan goed. Maar hé.. Lekker eten is ook belangrijk! 

Lees verder

Recept: Bananenbrood met roomkaasvulling

 

Bananenbrrood met roomkaasvullingMijn dreumes heeft een voorliefde voor bananen. Dusdanig dat ze ze letterlijk uit de fruitschaal jat. Of in de supermarkt uit het fruitschap. Of op het kinderdagverblijf uit het bakje van de andere kinderen. Ach.. Er zijn ergere dingen om een voorkeur voor te hebben. Sophie lééft voor bananen. Daarom heb ik eigenlijk altijd een grote tros liggen. Het komt daarom nog weleens voor dat er een paar bananen nét iets te bruin zijn geworden om op te eten. Écht bijna zwart. Dat je niet wilt weten hoe de binnenkant eruit ziet. Nou die bananen, die zijn dus uitermate geschikt om bananenbrood van te maken. I-de-aal, want je gooit ze daardoor veel minder snel weg. En de dreumes… Die heeft vanmorgen gesmuld van een plak bananenbrood met roomkaasvulling als ontbijt. Er werd hier weinig geklaagd aan tafel. Goedgekeurd dus. Check!

Lees verder

Recept: Raclette taart met camembert en spek

 

Raclette taart met camembert en spekjesAls je aan de lijn bent of in de gezonde modus zit kun je dit recept beter even wegklikken. Want alleen al door te ruiken aan deze raclette taart met camembert en spek kom je 3 kg aan. Maar lekker dat hij is… Niet normaal! Na één hap zit je opeens weer bij een houten hutje op de piste in Zwitserland te eten. Glaasje wijn erbij en lekker de Bourgondiër uithangen. Omdat ik geen zin had om met een enorme kaas te gaan slepen, gebruikte ik camembert. Die uit een doosje, je kent hem wel. Én ik kan jullie vertellen.. Dat pakte erg goed uit! Een heerlijke hartige aardappeltaart met een knapperige bladerdeeg korst, uien, spekjes en heeeel veel kaas. Zo komen we dat laatste stukje winter nog wel door. 




Lees verder

Recept: Zelf donuts maken

 

Zelf donuts makenToen deze donuts gelukt waren deed ik een dansje door de kamer. Letterlijk. Wat was ik trots. Ik had namelijk nooit verwacht het me zou lukken. Donuts maken die én mooi én lekker zijn. Achteraf gezien kon het ook niet mislukken. Iedere idioot (en ik dus ook) kan donuts maken. Kwestie van het deeg goed laten rijzen en de olie heet genoeg maken. Iedereen met een gasfornuis of kookplaat, grote pan en de juiste ingrediënten is in staat om donuts te produceren. Voordat ik de donuts in de hete olie gooide was ik een beetje sceptisch. Hoe kon zo een dun plakje deeg nou een sappige, bolle en vooral luchtige donut worden? Ik kan je vertellen. Dat kan. Zodra het deeg de olie raakt begint de donut op te zwellen. Looks like magic! Ontzettend leuk om te zien. Mocht je vandaag nog niks te doen hebben? Ga dan lekker aan de slag. De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk toch al in huis.




Lees verder