Recept: Sinterklaas tulband met speculaas en amandel

 

Tulband met amandel en speculaasZie ginds komt de stoomboot uit Spanje weer aan, hij brengt ons sint Nicolaas ik zie hem al staan! Morgen is het zover, dan is Sinterklaas weer in het land. En dat zal ik merken ook. De landelijke intocht van Sinterklaas is namelijk bij ons om de hoek, ik kan hem straks letterlijk uit mijn raam zien lopen. Complete straten zijn al afgezet en alles is mooi versierd. Ik hoop vooral dat het morgen een gezellig kinderfeest wordt zonder al teveel gedoe. Om alvast in de Sinterklaasstemming te komen post ik een lekker baksel. Is deze Sinterklaas tulband met speculaas en amandel geen plaatje? En lekker dat hij is! Om de tulband helemaal af te maken topte ik hem af met een roomkaasmengsel en vervolgens versierde ik hem met allerlei Sinterklaas lekkernijen. Hier viel de tulband in de smaak. Na 2 dagen was hij op. En dat hebben we met z’n tweeën gepresteerd. Hij smaakt overigens ook erg goed als ontbijt kan ik je uit ervaring vertellen. Ssst… Niet verder vertellen
Lees verder

Recept: Makkelijke appelbroodjes met amandel en abrikozenjam

 

Makkelijke appelbroodjes met amandel en abrikozenjamGoedemorgen lieve mensen. Vandaag post ik een lekker receptje voor bij de koffie. Of bij het ontbijt. Net wat jij wilt. De naam van deze makkelijke appelbroodjes met amandel en abrikozenjam zegt het al. Deze appelbroodjes / taartjes / schelpjes (net hoe je ze wilt noemen) zijn supermakkelijk om te maken. Kwestie van appels schillen, met kruiden mengen, bladerdeeg dichtvouwen en in de oven schuiven. Abrikozenglaze erover en daarna… smullen maar! Fluitje van een cent. Zelfs de grootste keukenkluns kan dit maken. Het enige waar je op moet letten is dat je de de broodjes op tijd uit de oven haalt. En dat zal vast wel lukken. Eten er kinderen mee? Dan laat je die gewoon lekker meehelpen in de keuken. Je kunt niet vroeg genoeg beginnen met keukenskills kweken. Wedden dat je hier succes mee hebt! Lees verder

Recept: Monchou taart met speculaas en witte chocola

 

Monchou taart met speculaas en witte chocolaIk moet eerlijk bekennen dat ik niet zo’n fruiteter ben. Om de één of andere reden zit het gewoon niet in mijn systeem. Als ik in de supermarkt loop sla ik onbewust de fruitafdeling over en ook als ik het in huis heb gehaald vergeet ik het te pakken. Geen paniek, ik krijg heus mijn vitamines wel binnen. Zo eten we wel veel groenten in huize Savory Sweets en dwing ik mezelf regelmatig om een smoothie te maken (en op de drinken). Tenzij er mandarijnen in het seizoen zijn. Dan ben ik niet meer te stoppen. En laat het momenteel nou net mandarijnentijd zijn. Toen deze monchou taart met speculaas en witte chocola uit de koelkast kwam leek het me dan ook een goed idee om hem te belegen met partjes mandarijn. Speculaas en mandarijn horen toch een beetje bij elkaar (hallo Sinterklaas!). De truffel kruidnootjes op de rand maken de monchou taart helemaal af. En lekker dattie was!
Lees verder

Recept: Zelf Spaanse churro’s maken

 

churro'sHet is kermis in het centrum van Zaandam. Dat betekent een groot plein volgebouwd met attracties, elke avond vuurwerk en een oliebollenkraam recht onder mijn huis. Dat laatste maakt me momenteel erg hongerig. Dat komt trouwens niet door de oliebollen, daar ben ik niet zo gek op. Ze verkopen ook churro’s en daar kun je me wel wakker voor maken. Waar het hem in zit? Geen idee. Misschien dat het iets minder machtig en zoet is. Als we vroeger met mijn moeder of oma naar de markt gingen mochten we altijd iets lekkers uitkiezen. Soms waren dat Vietnamese loempia’s, soms was dat kibbeling maar meestal waren dat churro’s. Of pannenkoekenstaafjes zoals wij ze vroeger noemden. Wisten wij veel. Nu de kraam weer onder mijn huis staat, moest ik daar opeens weer aan terugdenken. Toen kon ik natuurlijk naar beneden lopen om een portie te halen, maar ik wilde het graag een keer zelf proberen. En dat is zeker niet tegen gevallen. Het is namelijk een ontzettend leuk werkje om churro’s te maken. Alles bij elkaar ben je niet langer dan een half uurtje bezig en dan heb je ook een hele berg met heerlijk en dampende churro’s. Probeer het eens uit, je gaat hier zeker geen spijt van krijgen! Lees verder

Recept: Sinaasappel kwarktaart met bastognebodem (no bake)

 

Sinaasappel kwarktaart met bastognebodemGoedemorgen lieve mensen! Zijn jullie lekker weekend aan het vieren? Ik wel hoor. We zijn dit weekend op familieweekend met de familie van Douwe. Waarschijnlijk zit ik momenteel heerlijk in de zon met een glas (alcoholvrije) prosecco te kletsen of sta ik in de keuken iets lekkers te maken. We slapen in een oude watertoren die is omgebouwd tot bed & breakfast. Superleuk! Bij een zonnige dag hoort natuurlijk een zonnig recept. En ziet deze sinaasappel kwarktaart met bastognebodem er niet vrolijk uit? Zo smaakt hij ook. Lekker fris en een tikkie zoet. Je moet er wel even de tijd voor nemen, want hij moet een flink lang opstijven in de koelkast. Maar… Dan heb je wel wat! Wedden dat je hem lekker gaat vinden.
Lees verder

Recept: Blondies met witte chocola en pistachenootjes

 

Blondies met witte chocola en pistachenotenAlle koffie- en theeleuters verzamelen! Vandaag heb ik recept voor echte zoetekauwen. Deze blondies met witte chocola en pistachenootjes smaken uitstekend bij een kop koffie of thee. De blondie is het zusje van de brownie. Je bakt hem zonder chocola en daardoor krijg je wel een smeuïge cake, maar niet de donkere kleur. Ik vond het zonde om geen chocola te gebruiken en voegde het daarom toch toe. Wel witte chocola. En zo bleef de blonde kleur evengoed aanwezig. Om de blondies extra lekker te maken besmeerde ik de bovenkant na het bakken met witte chocola en bestrooide ik het met pistachenootjes. Een fijne combinatie waar ik dol op ben. Hier waren de blondies zo’n succes dat ze binnen een dag op waren. Guilty! En weet je wat.. Je hebt best kans dat ik ze dit weekend weer uit mijn oven tover.
Lees verder