Recept: Moskovische tulband

 

Moskovische tulbandVandaag heb ik een recept voor jullie van iets waar ik zelf al jaren gek op ben: de Moskovische tulband. Zachte, zoete brosse cake met een vleugje citroen. Je blijft ervan eten. I love it! Vroeger was de Moskovische tulband standaard onderdeel van het kerst- en paasontbijt en nog steeds haal ik hem ieder jaar in huis. Het liefst eet ik hem helemaal in mijn eentje op, maar de laatste jaren heb ik er een concurrent bij. Sophie is er sinds vorig jaar ook gek op, dus zit er niks anders op dan delen. Ik ben er nog niet over uit of ik dat jammer moet vinden of dat ik trots moet zijn. Ik hou het maar op het laatste en bak er eentje extra dit jaar!

Lees verder

Recept: Croissant broodpudding met chocola

 

Croissant broodpudding met chocolaKen je het gevoel dat je krijgt van de geur van vers gebakken zoete broodjes? Héérlijk als je nog éven in bed ligt en die geur je tegemoed komt. Ik kan daar zo van genieten! Omdat onze dreumes altijd vroeg (heel vroeg, héél héél vroeg… als in 05:30 vroeg) wakker is, hebben we de ochtenden verdeeld. De ene dag ga ik eruit en blijft Douwe nog even liggen en de andere dag is dat andersom. En in het weekend is het helemaal feest, want op die manier geven we elkaar een ochtendje uitslapen cadeau. En in mijn geval… Kreeg hij de geur van dit heerlijke baksel erbij. Want reken maar dat Douwe zijn bed uit kwam toen hij deze croissant broodpudding rook. We hebben ervan gesmuld. Alles ging op. De lunch hebben we maar overgeslagen. Ach… Zo gaan die dingen!

Lees verder

Recept: Zelfgemaakte babka met nutella

 

Zelfgemaakte babka met nutellaPasen staat nu echt bijna voor de deur. En dat is te merken ook. De ontbijt- en brunchgerechten worden momenteel ontzettend goed bekeken en ook op social media vliegen de paasrecepten me om de oren. Lekker hoor. Ik houd wel van een flinke brunch. Helemaal met allerlei zelfgemaakte lekkernijen. Deze babka met nutella bijvoorbeeld. Een heerlijk vlechtbrood uit Oost-Europa met een gesmolten nutellavulling. Een ontbijt waar je zeker vrienden mee gaat maken. Loopt het water je al in de mond? Bij mij wel hoor! Zodra het brood de oven in gaat begint het heerlijk te ruiken in huis. Daar komt toch iedereen zijn bed voor uit? Zelfs de grootste slaapkop blijft dan niet meer liggen. 

Lees verder

Recept: Chicken and waffles – perfect anti-katerontbijt

 

Chicken and wafflesGoedemorgen mensen met een mistig hoofd! Gingen jullie lekker in de polonaise gister? Ik geloof dat, in ieder geval de helft van Nederland, deze chicken and waffles deze ochtend wel kan gebruiken. Jammer genoeg is de optocht waar wij vanmiddag zouden gaan kijken afgelast. We zouden met Sophie naar vrienden in Twente rijden en daar blijven eten. Zij hebben een dochter die even oud is en als mijn meisje ergens van houdt dan is het wel om te spelen met andere kinderen. Ik baal er wel van. Het zou Sophie haar eerste carnavalsexperience worden, want hier in Zaandam doet men hier niet aan. Jammer hoor; ik hou wel van een feestje! Volgend jaar weer een kans. Dan troost ik me maar met deze chicken and waffles. Lekker veel, lekker vet en daardoor enorm Amerikaans. Het  perfect anti-katergerecht. Ik snap ze wel hoor die Amerikanen. Eet smakelijk! 

Lees verder

Recept: Bananenbrood met roomkaasvulling

 

Bananenbrrood met roomkaasvullingMijn dreumes heeft een voorliefde voor bananen. Dusdanig dat ze ze letterlijk uit de fruitschaal jat. Of in de supermarkt uit het fruitschap. Of op het kinderdagverblijf uit het bakje van de andere kinderen. Ach.. Er zijn ergere dingen om een voorkeur voor te hebben. Sophie lééft voor bananen. Daarom heb ik eigenlijk altijd een grote tros liggen. Het komt daarom nog weleens voor dat er een paar bananen nét iets te bruin zijn geworden om op te eten. Écht bijna zwart. Dat je niet wilt weten hoe de binnenkant eruit ziet. Nou die bananen, die zijn dus uitermate geschikt om bananenbrood van te maken. I-de-aal, want je gooit ze daardoor veel minder snel weg. En de dreumes… Die heeft vanmorgen gesmuld van een plak bananenbrood met roomkaasvulling als ontbijt. Er werd hier weinig geklaagd aan tafel. Goedgekeurd dus. Check!

Lees verder

Recept: Briebroodjes met walnoten en honing

 

Briebroodjes met honing en walnotenSimpel kan soms zo lekker zijn. Daar zijn deze briebroodjes met walnoten en honing uit de oven een voorbeeld van. Imagine: knapperig croissantdeeg met gesmolten brie, walnoten en een verrukkelijk honinglaagje. Klinkt dit je als muziek in de oren? Dan heb ik nog meer goed nieuws voor je. Want de broodjes kunnen na minder dan 5 minuten al de oven in. Daarna nog 10 minuten bakken en ze zijn letterlijk in een kwartiertje klaar. Het geheim van deze onweerstaanbare broodjes? Als ze uit de oven komen bestrijk je ze met warme honing en bestrooi je ze daarna met stukjes walnoot. Zo worden de broodjes lekker zoet en gaan ze prachtig glimmen. Lekker als ontbijt, brunch, lunch en zelfs bij de borrel. Ze smaken namelijk uitstekend bij een glas rode wijn! Heeft mijn lofzang al geholpen? Gaan ze bij jou al de oven in? Doen hoor! Krijg je geen spijt van. 

Lees verder