Recept: Barbecue pulled chicken broodjes met kaas

 

Barbecue pulled chicken broodOhh guys, dit is me toch een guilty pleasure! Niet normaal. Ik heb letterlijk mijn vingers zitten aflikken toen we gister deze barbecue pulled chicken broodjes zaten te eten. Té lekker. En helemaal niet zo ingewikkeld als het lijkt. Kwestie van de juist structuren en smaken mengen. Imagine: een knapperig broodje met sappige barbecue kip met een heerlijke cheesy laagje en een fijn rokerig pikantje. Klinkt dat niet hemels? Mij kun je er in ieder geval voor wakker maken! Wil je er een borrelhapje van maken? Snijd dan het stokbrood in plakjes voordat je hem belegt en in de oven schuift. Dan heb je de perfecte 1-persoonsbite. Wedden dat mensen het hier wéken later nog over hebben. Thank me later!

Lees verder

Recept: Zelf pestobroodjes maken

 

Zelf pestobroodjes makenSinds ik in december een Kitchen Aid voor mijn verjaardag heb gekregen bak ik continue allerlei soorten broodjes. Zo postte ik laatst al een heerlijk kaas-uienbrood (klik hier voor het recept) en toverde ik met Pasen een babka met Nutella (klik) uit mijn oven. Met het wegvallen van alle etentjes, sportavondjes en borrels in de kroeg heb ik daar nu tijd zat voor. Mijn crème kleurige beauty maakt momenteel dus overuren. Deze pestobroodjes maakte ik bij een zelfgemaakte geroosterde tomatensoep met balletjes (het recept houden jullie nog even tegoed). Een heerlijke combi. De broodjes kwamen toen we gingen eten nét uit de oven en waren daarom nog een beetje warm van binnen. Dit is een blijvertje hoor! 

Lees verder

Recept: Zelfgemaakt kaas-uienbrood

 

Zelfgemaakte kaas-uienbroodAl sinds ik me kan herinneren ben ik gek op uien. Toen ik nog heel klein was pikte ik ze al uit de kast. Gebiologeerd door de rokken die je uit elkaar kon trekken zat ik ermee op de grond. Mijn ouders houden daarentegen niet zo van ui. Er werd zelfs vrij weinig mee gekookt. Het eerste wat ik kocht toen ik op kamers ging was daarom ook een grote zak met uien. Letterlijk élk recept bevatte toen uit. Het is daarom niet zo gek dat nu bijna elk recept dat ik schrijf begint met het versnipperen van een ui. Dat versnipperen van een ui vind ik overigens helemaal niet zo leuk. Sterker nog, ik heb er soms zo weinig zin in dat ik de ui gewoon in een hakmolentje stop. BRRRRT.. en de ui is versnipperd. Voor dit kaas-uienbrood was dat niet nodig. Bij dit recept snijd je de ui namelijk in halve ringen en vervolgens bak je het even licht aan. Daarna vormt het samen met de geraspte kaas de topping van het kaas-uienbrood. Zo, zo, zooo lekker! Niet zo gek dat dit hier regelmatig op tafel staat.

Lees verder

Recept: Vlamtosti – Tosti met pittig gehakt en kaas

 

Vlamtosti De vlamtosti was één van de eerste recepten die ik plaatste toen ik bijna 5 jaar geleden met Savory Sweets begon. Inclusief een foto die ik gewoon met mijn telefoon had gemaakt. Een Iphone 5. Met als ondergrond het parket dat in de woonkamer ligt. De telefoon is inmiddels ingeruild voor een spiegelreflexcamera en ook de ondergrond ziet er nu iets anders uit. Het recept daarentegen is helemaal niet veranderd. De tosti was toen al enorm lekker, en dat is hij nu nog steeds. Ze zeggen niet voor niets: “never change a winning team”. Waarschijnlijk ken je de vlamtosti wel van de plaatselijke sportkantine. Ik bestel hem altijd bij de softbalvereniging waar ik speel. Klodder chilisaus erbij en smullen maar. Je kunt me er letterlijk voor wakker maken! Nog even wachten en dan begint het seizoen weer. En tot die tijd, maak ik hem gewoon lekker zelf. Want dat is minstens net zo lekker. Misschien zelf wel lekkerder. Het zonnetje en de geur gemaaid gras denk ik er dan gewoon maar bij. 




Lees verder

Recept: Camembert uit de oven met stokbrood

 

Camembert uit de oven met stokbroodGoedemorgen mede-bourgondiërs! Vandaag post ik iets heeeel erg lekkers. Teminste, dat vind ik zelf. Ik kan namelijk echt genieten van camembert uit de oven met stokbrood. Afgelopen weekend heb ik er eentje helemaal in mijn eentje opgegeten. Dat doe ik natuurlijk niet te vaak. Dan kun je me beter meteen wegrollen. Maar af en toe.. Dan kan ik er zo van genieten. Lekker dippen of smeren uit dit verrukkelijke mini-kaasje. Je kunt de camembert helemaal aanpassen naar je eigen smaak en zo lekker maken als je wilt. Wat dacht je van een combi met spekjes en walnoten. Of rozemarijn, knoflook en honing. Jammie! Helemaal lekker met een glaasje rode wijn erbij. Kies wel voor een wat stevigere wijn. Dan komt de smaak van de camembert het beste uit de verf. Een fijne côte du Rohne bijvoorbeeld. Of een volle stevige Rioja. Het water loopt me alweer in de mond. Nog even geduld hebben… Eind januari mag ik weer. Ik kan niet wachten! Lees verder

Recept: Zelf kaasbroodjes maken

 

KaasbroodjesTot het begin van dit schooljaar ging ik elke dag met de trein naar mijn werk. Als ik op het station was kon ik de Kiosk niet voorbij lopen zonder een broodje te kopen. Meestal was dat een kaasbroodje. Het maakte me dan niet uit hoe laat het was, zo’n broodje ging er altijd in. Zelfs als ontbijt vond ik ze heerlijk. Tegenwoordig ga ik meestal met de auto naar mijn werk en eet ik amper nog kaasbroodjes. Wel beter voor de lijn natuurlijk. Afgelopen weekend moest ik opeens aan de broodjes denken en besloot ik om zelf aan de bak te gaan. Het resultaat? Een knapperig broodje van bladerdeeg met een romige kaasvulling. Ik vond ze heerlijk. En Douwe heeft ze ook goedgekeurd. Hij heeft er tijdens de lunch 3 achter elkaar opgegeten. Wil je de kaasbroodjes liever bij de borrel serveren? Gebruik dan kleinere plakjes bladerdeeg en maak er minibroodjes van. Wedden dat ze in de smaak gaan vallen!
Lees verder