Recept: Brownietaart met mascarponecrème

 

Brownietaart met mascarponecrèmeAls ik de ingrediënten voor brownies in de keuken leg begint de mister nog net niet te juichen. Jullie zullen dus wel begrijpen dat deze brownietaart met mascarponecrème enthousiast werd ontvangen. Omdat het komende week Pasen is versierde ik de taart met allemaal lekkers van de paasafdeling van de supermarkt. Lees je dit bericht terwijl Pasen al voorbij is? Niet getreurd, je kunt er ook een kerstthema, zomerthema (met lekker veel rood fruit) of herfsthema aan geven. Het idee voor de gevulde eitjes kwam ik tegen op Pinterest (zo’n fijn medium om inspiratie op te doen) en ik vond ze zo leuk dat ik ze wel móest maken! En zie ze nu eens shinen op de taart. Ze maken de brownietaart met mascarponecrème helemaal af. Ik ben er blij mee!

Lees verder

Recept: Kokosnestjes met slagroom en lemon curd

 

Kokosnestjes met slagroom en lemoncurdZijn deze kokosnestjes met slagroom en lemon curd geen schatjes? Ik vind ze zo leuk geworden! Je wordt er meteen vrolijk van als je ze ziet. We zijn hier thuis sowieso al helemaal in de paasstemming. De takken staan al sinds vorige week en ook het raam is helemaal versierd met raamstickers. Sophie vindt het fantastisch! Ze is regelmatig aan het wijzen en aan het brabbelen richting de takken. Pasen zal dit jaar een beetje anders gaan lopen dan anders. Gister hebben we gehoord dat het binnen zitten nog een tijdje gaat duren. Geen uitgebreide paasbrunch met familie of samen aan de borrel dus, maar gewoon thuis met het gezin. Dat betekent natuurlijk niet dat we het niet gezellig gaan maken. En daarom heb ik een paar lekkere paasrecepten voor jullie klaarstaan. Want als er iets is wat je binnen kunt doen, dan is het de keuken induiken. En laat dat nou net mijn allergrootste hobby zijn!

Lees verder

Recept: Toast met rosbief en mierikswortelsaus

 

Toast met rosbief en mierikswortelsausJoehoe! Het is tijd voor de kerstreceptenparade. Nou ben ik niet zo goed voorbereid als sommige andere bloggers, ik heb tenslotte een fulltime-baan naast mijn blog, maar ik ga de komende week wel een aantal lekkere gerechten met jullie delen. Vandaag is dat een heel lekker hapje voor bij de borrel. Deze toast met rosbief en mierikswortelsaus is supereasy om te maken en onwijs lekker. Hij gaat het zeker goed doen op de hapjestafel, als lunchbroodje of als voorgerecht. Je kunt de rosbief  natuurlijk zelf maken (klik hier voor het recept!), maar je kunt ook gewoon de “vleeswaren”-variant kopen. Dan ben je nóg sneller klaar! Kun je die tijd mooi besteden aan je kapsel, je outfit of je make-up. Óf aan je gasten natuurlijk. Maar alleen als je dat heeeel graag wilt. Geintje natuurlijk! 




Lees verder

Recept: Blini’s met gerookte zalm

 

Blini's met gerookte zalm en dille“My lunch is better than yours”, appte ik gister bij deze foto naar Douwe. Ik had de blini’s met gerookte zalm en dille als lunch gemaakt en was erg content met mezelf. Sophie was aan het wennen op het kinderdagverblijf dus ik had het rijk voor mij alleen. Ik kon voor het eerst sinds weken hééél rustig aan doen met alles. Ik kreeg een foto van een broodje kaas met een verdrietige smiley terug. Toen kreeg ik wel een beetje medelijden met hem. Maar hé.. ik kon ze niet voor hem bewaren (en als dat wel kon had ik dat zeker niet gedaan), dus at ik ze allemaal, zonder schuldgevoel, op. Het had trouwens ook niet uitgemaakt wat hij aan het eten was, al was het kreeft, ik had de blini’s toch lekkerder gevonden. Glaasje Charonnay erbij en ik was intens gelukkig met mezelf. Zo wil ik altijd wel lunchen!
Lees verder

Recept: Echte Hollandse eiersalade voor op brood

 

Echte Hollandse eiersaladeRond de Paasdagen kan een goed recept voor eiersalade natuurlijk niet ontbreken op Savory Sweets. Toen ik laatste het archief zat door te spitten, kwam ik erachter dat ik het recept nog nooit gepost had. Bijzonder, hoe je de meest uiteenlopende recepten wel uitwerkt, maar iets wat je regelmatig maakt er dan bij inschiet. Ik maak dit heerlijke recept namelijk al jaren. Een echte Hollandse eiersalade voor op brood. Zoals mijn oma hem vroeger voor ons maakte. Mét moster. Mét kerriepoeder. En mét bieslook. Wij kregen hem altijd op een sneetje vers witbrood met een glas karnemelk (ben ik nog steeds gek op) on the side. Ook lekker op een sandwich bij de high tea of op een toastje bij de borrel. Combineer met een paar plakjes komkommer of stukjes augurk en hij is helemaal af. Dat wordt smullen!
Lees verder

Het perfecte kaasplankje

 

Het perfect kaasplankjeMijn favoriete dessert is en blijft een kaasplankje. Het liefst sla ik de zoete toetjes gewoon over en eet ik alleen kaas als afsluiter van de maaltijd. Als wij thuis een etentje hebben is de kaas-gang vaak het meest uitgebreid. We zetten de salontafel dan vol met kaas, fruit, chocola, noten en andere lekkere dingen. Daarnaast zetten we een selectie van port, dessertwijn, cognac en whisky klaar. De gasten kunnen dan zelf kiezen wat ze willen drinken en ik kan snel even de eettafel  en keuken afruimen. We blijven na het eten meestal de hele avond uitgebreid borrelen en natafelen. De laatste gasten rollen vaak pas laat en licht (of iets minder licht) tipsy de deur uit. Ik kan niet wachten om na mijn zwangerschap weer zo’n etentje te organiseren. En vooral tot ik al die lekkere kaasjes en glaasjes port of wijn weer mag drinken. Vandaag vertel ik jullie hoe je het perfect kaasplankje samenstelt. Want een écht diner is pas klaar als er kaas op tafel is geweest.  Lees verder