Recept: Wraps met kipsaté en komkommer

 

Wraps met kipsaté en komkommerDeze wraps met kipsaté maakte ik tijdens een lunch met vriendinnen. Één van mijn vriendinnen is net bevallen en kon nog niet naar buiten voor onze wekelijkse date. Om toch samen te zijn besloten we de dan maar naar haar toe te gaan. Ik had toch nog vakantie en daardoor tijd genoeg. Toen ik een foto van mijn bord naar Douwe stuurde kreeg ik meteen te horen dat hij jaloers was en ook wilde. Jullie raden het al.. ’s Avonds aten we precies hetzelfde. Geen straf, want ik kan deze wraps eigenlijk elke dag wel eten. Omdat ik toch tijd genoeg had, maakte ik de pindasaus zelf. Je kunt natuurlijk ook voor een kant-en-klare (wel minder lekker) of je eigen versie gaan. De wraps met kipsaté zijn lekker als lunch of lichte avondmaaltijd en kun je zowel warm als koud eten. Serveer de wraps met extra pindasaus en kroepoek. Lekker dippen tussen het eten door. Dit gaat vaker op het menu komen!

Lees verder

Recept: Plaattaart met geitenkaas en courgette

 

Plaattaart met geitenkaas en courgetteSoms is makkelijk en simpel zo fijn. Vooral op doordeweekse dagen heeft iedereen weleens een moment dat je geen zin hem om te koken. Ik heb dat ieder geval regelmatig. Had je niet verwacht hé! Maar na een paar kookdagen voor website heb ik het soms echt even gehad. Deze plaattaart met geitenkaas en courgette is dan ideaal. Lekker, makkelijk en klaar binnen een half uur. Door de rozemarijn, walnoten en geitenkaas krijgt de plaattaart iets Provençaals. Alvast een beetje een vakantiegevoel. Ook leuk om te maken met kinderen. Helemaal nu ze nog veel thuis zijn. Je kunt tenslotte niet vroeg genoeg beginnen met in de keuken staan. En wie weet maken ze hem komende zomer wel voor jou… Dat zou helemaal fantastisch zijn!

Lees verder

Recept: Pastasalade met carpaccio en pesto

 

Pastasalade met carpaccio en pestoAlle carpacciolovers verzamelen! This is you’re lucky day, want vandaag heb ik een lekkere maaltijdsalade met pasta pesto en carpaccio voor jullie in petto. Een fijn recept tijdens het warme weer dat op komst is. Je eet de pastasalade namelijk koud. Je kunt hem zelfs voor serveren nog even in de koelkast zetten. Makkelijk om te maken en lekker fris dus. Wil je de salade extra gezond hebben? Gebruik dan volkorenpasta in plaats van de reguliere versie. Dan krijg je net wat meer vezels binnen. Een fijne maaltijd na een dag hard werken, want de salade staat in minder dan 20 minuten op tafel. Kun je daarna een glaasje wijn inschenken en met de beentjes omhoog. Ook lekker bij de barbecue of als onderdeel van een buffet. Leuk (en lekker!) als je mensen te eten krijgt. 

Lees verder

Recept: Kip pesto salade voor op brood

 

Kip pesto salade voor op broodDeze kip pesto salade is één van mijn pareltjes. Als ik iets moet meenemen naar een feestje grijp ik vaak naar dit recept. Iedereen die vlees eet, lust deze salade en hij is zó in elkaar gezet. Sinds ik de kip pesto salade met Pasen meenam naar mijn familie wordt er regelmatig naar gevraagd. Zelf eet ik de salade graag op brood. Er kan niks tegenop een knapperig en warm broodje met een lekkere salade. Doordat ik de mayonaise grotendeels vervang door Griekse yoghurt wordt de salade extra fris en een stuk gezonder. En daar zijn we in de bikiniaanlooptijd alleen maar blij mee! Heb ik je al overtuigd? Maak hem maar gewoon een keer, dan merk je het vanzelf 😉

Lees verder

Recept: Het enige echte broodje hete kip

 

Broodje hete kipHet broodje hete kip is het eerste recept dat ik ooit gepost heb op Savory Sweets. Vanaf het begin af aan was het een succes en het is nog steeds één van de meest bekeken recepten op de blog. Momenteel ben ik bezig om veel gerechten opnieuw te koken om de receptuur te optimaliseren en maak ik nieuwe foto’s. “Vroeger” maakte ik de foto’s voor bij de recepten met mijn telefoon. Inmiddels gebruik ik daar een spiegelreflexcamera, verschillende ondergronden en, voor in de winter, daglichtlampen voor. Waarschijnlijk kom je nog weleens een oude foto tegen als je door de blog heen klikt. Ik vind ze zelf verschrikkelijk en schaam me er stiekem beetje voor. Stom hé… Het is namelijk wel iets waar het ooit mee begon. En daar moet ik eigenlijk trots op zijn. Desondanks ben ik de oude foto’s liever kwijt dan rijk. En daarom zullen er de komende tijd regelmatig gouwe ouwe voor komen. Mét aangepaste recept én nieuwe foto. En vandaag is dat het broodje hete kip. Gaan jullie hem maken? Let me know. Vind ik leuk!

Lees verder

Recept: Flammkuchen met gerookte zalm en rucola

 

Flammkuchen met gerookte zalm en 3 jaar geleden vertrokken Douwe en ik vandaag voor een roadtrip richting Frankrijk. Een culinaire roadtrip om precies te zijn. Want man, wat heb ik lekker gegeten en gedronken overal. Één van de gebieden die we aandeden was de Elzas. In de Elzas maakte ik kennis met de flammkuchen. Die kun je daar in werkelijk ieder restaurant krijgen. Of , zoals ze het in het Frans noemen, tarte flambeé. Een flammkuchen is een hele dunne pizza met crème fraîche, (rode) ui en spekjes. In de Elzas zijn er tientallen variaties te vinden. Bijvoorbeeld eentje met geitenkaas, peer en noten. Of eendenborst, vijgen en rode uienchutney. Ik maakte een flammkuchen met gerookte zalm, rucola, kappertjes en rode ui. Lekker fris. Glaasje ijskoude Riesling erbij en ik ben een gelukkig mens.

Lees verder