Recept: Portugese kip piri-piri van de barbecue

 

Kip piri-piri van de barbecueDat wij gek zijn op Portugal is inmiddels geen verrassing meer. Elk jaar gaan we er wel een keer (of twee) heen. Wellicht dat dit jaar er even bij inschiet, maar volgend jaar zijn we zeker weer van de partij. Ik kán niet wachten! Ik ben op zoveel facetten van dat land verliefd. De lieve mensen, de mooie natuur, het klimaat en natuurlijk Portugese keuken. Want man, wat kunnen ze lekker koken in Portugal. Niet heel verfijnd, maar wel heel vers en ontzettend lekker. Vis direct uit de zee, toetjes waar je u tegen zegt en natuurlijk de alom bekende frango (Portugees voor kip) piri-piri uit Guia. Dat laatste stond vandaag bij ons op het menu. Want als we niet naar Portugal gaan dit jaar, dan halen we portugal wel naar ons.

Lees verder

Recept: Supersnelle pad thai met kippendijen

 

Pad thai met kippendijenKen je dat? Dat je aan het koken bent en maar uit de pan blijft snoepen? Dat had ik afgelopen weekend toen ik deze pad thai met kippendijen maakte. Het begon met proeven of het gerecht op smaak was, vervolgens vond ik het wel errug lekker en uiteindelijk had ik de pan voor de helft leeggegeten. Sorry not sorry. Gelukkig had ik voor 4 personen gekookt en was er nog meer dan genoeg over voor het avondeten. Maar jullie begrijpen wel dat ik toen niet meer zoveel gegeten heb. Gelukkig voor Douwe, want dan had hij ook nog wat te eten. En voor de dreumes, want ook zij vond de pad thai met kippendijen lekker. Dit gaat hier zeker vaker op tafel komen. We hebben een nieuw favorietje in huize Savory sweets!

Lees verder

Recept: Wraps met kipsaté en komkommer

 

Wraps met kipsaté en komkommerDeze wraps met kipsaté maakte ik tijdens een lunch met vriendinnen. Één van mijn vriendinnen is net bevallen en kon nog niet naar buiten voor onze wekelijkse date. Om toch samen te zijn besloten we de dan maar naar haar toe te gaan. Ik had toch nog vakantie en daardoor tijd genoeg. Toen ik een foto van mijn bord naar Douwe stuurde kreeg ik meteen te horen dat hij jaloers was en ook wilde. Jullie raden het al.. ’s Avonds aten we precies hetzelfde. Geen straf, want ik kan deze wraps eigenlijk elke dag wel eten. Omdat ik toch tijd genoeg had, maakte ik de pindasaus zelf. Je kunt natuurlijk ook voor een kant-en-klare (wel minder lekker) of je eigen versie gaan. De wraps met kipsaté zijn lekker als lunch of lichte avondmaaltijd en kun je zowel warm als koud eten. Serveer de wraps met extra pindasaus en kroepoek. Lekker dippen tussen het eten door. Dit gaat vaker op het menu komen!

Lees verder

Recept: Pastasalade met carpaccio en pesto

 

Pastasalade met carpaccio en pestoAlle carpacciolovers verzamelen! This is you’re lucky day, want vandaag heb ik een lekkere maaltijdsalade met pasta pesto en carpaccio voor jullie in petto. Een fijn recept tijdens het warme weer dat op komst is. Je eet de pastasalade namelijk koud. Je kunt hem zelfs voor serveren nog even in de koelkast zetten. Makkelijk om te maken en lekker fris dus. Wil je de salade extra gezond hebben? Gebruik dan volkorenpasta in plaats van de reguliere versie. Dan krijg je net wat meer vezels binnen. Een fijne maaltijd na een dag hard werken, want de salade staat in minder dan 20 minuten op tafel. Kun je daarna een glaasje wijn inschenken en met de beentjes omhoog. Ook lekker bij de barbecue of als onderdeel van een buffet. Leuk (en lekker!) als je mensen te eten krijgt. 

Lees verder

Recept: Het enige echte broodje hete kip

 

Broodje hete kipHet broodje hete kip is het eerste recept dat ik ooit gepost heb op Savory Sweets. Vanaf het begin af aan was het een succes en het is nog steeds één van de meest bekeken recepten op de blog. Momenteel ben ik bezig om veel gerechten opnieuw te koken om de receptuur te optimaliseren en maak ik nieuwe foto’s. “Vroeger” maakte ik de foto’s voor bij de recepten met mijn telefoon. Inmiddels gebruik ik daar een spiegelreflexcamera, verschillende ondergronden en, voor in de winter, daglichtlampen voor. Waarschijnlijk kom je nog weleens een oude foto tegen als je door de blog heen klikt. Ik vind ze zelf verschrikkelijk en schaam me er stiekem beetje voor. Stom hé… Het is namelijk wel iets waar het ooit mee begon. En daar moet ik eigenlijk trots op zijn. Desondanks ben ik de oude foto’s liever kwijt dan rijk. En daarom zullen er de komende tijd regelmatig gouwe ouwe voor komen. Mét aangepaste recept én nieuwe foto. En vandaag is dat het broodje hete kip. Gaan jullie hem maken? Let me know. Vind ik leuk!

Lees verder

Recept: Gnocchi met pesto en asperges

 

Gnocchi met pesto en aspergesDeze gnocchi met pesto en asperges is een gouwe ouwe. Hij staat al sinds 2016 op mijn blog, maar het recept en vooral de foto was nogal gedateerd. Of eigenlijk, was alleen de foto gewoon hartstikke lelijk. Jammer, want het gnocchigerecht is heerlijk. Als de asperges in het seizoen zijn staat het regelmatig op tafel in huize Savory Sweets. Douwe schept rustig 3 keer op als dit op tafel staat en zelfs Sophie vindt het lekker. De asperges niet hoor, die zijn nog wat heftig en moeilijk te eten voor haar. Maar de gnocchi, die werd letterlijk van mijn bord gepikt door mevrouw. Je kunt de gnocchi natuurlijk zelf te maken, maar op een doordeweekse avond kun je er ook voor kiezen om de gnocchi kant en klaar te kopen. Scheelt tijd. En eerlijk? Ik doe dat zelf ook weleens. Hetzelfde geldt voor de pesto. Al is zelf maken natuurlijk wel het lekkerst! 

Lees verder