Recept: Ovenschotel aardappel anders met bacon en ui

 

Aardappel anders met bacon en uiKen je die potjes aardappel anders nog? Ik heb het al jaren niet meer gegeten, maar vroeger werd er regelmatig zo’n pot uit de kast getrokken. Lekker makkelijk, zoals mijn moeder dat toen noemde. Wij waren vroeger niet zo culinair thuis. Al moet ik wel bekennen dat ik het toen heel erg lekker vond! Toen ik laatst in de supermarkt liep zag ik opeens dat de potten Aardappel anders nog steeds bestonden en dat ze zelfs in de aanbieding waren. Ik moest terugdenken aan vroeger en besloot er zelf mee aan de slag te gaan. De versie die ik het lekkerst vond was die met bacon en ui. Lekker hartig. Die moest het dus worden. Ik combineerde de romige baconsaus met broccoli en natuurlijk aardappels in een ovenschotel. Het resultaat? Deze heerlijke ovenschotel aardappel anders met bacon en ui. Hij viel zelfs bij de mister, aardappelhater pur sang, in de smaak. Wat een lekker sausje al niet kan doen. Aanradertje hoor!

Lees verder

Recept: Kabeljauw uit de oven met citroen en knoflook-dilleboter

 

Kabeljauw uit de oven met citroen en dille-knoflookboterHebben jullie ook zo weinig zin om te koken vandaag? Meine gute wat is het warm. En dan te bedenken dat het alleen maar warmer wordt deze week. Vandaag staat er daarom een “easy does it” recept online. Deze kabeljauw uit de oven met citroen en dille-knoflookboter is een fluitje van een cent om te maken. De smaak is lekker fris en de vis ligt niet zo zwaar op de maag. Scheelt weer uitbuiken. Paar aardappelswedges opbakken en een simpele rucola-salade in elkaar flansen en je hebt een perfect maaltijd. Het enige wat je dan nog rest is een ijskoud glas witte wijn innschenken. Die hebben we tenslotte wel verdiend na een dag als vandaag. Cheers guys!

Lees verder

Italiaanse gehaktschotel met heel veel groente

 

Italiaanse gehaktschotel met gehakt en heel veel groenteHoi lieve mensen! Vandaag is het tijd voor een fijne ovenschotel. De Italiaanse gehaktschotel met heel veel groente om precies te zijn. Een toppertje is het. Makkelijk om te maken, superlekker en, de titel zegt het al, boordevol groente. Eten er kinderen (of volwassenen, want die heb je ook) mee die het liefst geen groente eten? Iedereen kent er wel een paar. Zet dan even de staafmixer op de saus. Dan is de groente in de saus onherkenbaar. Aan smaak zal het namelijk niet liggen. Mocht je koolhydraatarm eten, dan kun je de aardappels weglaten of vervangen door bijvoorbeeld plakjes courgette. Een veelzijdige ovenschotel die niet wilt missen. Heerlijk voor op een doordeweekse dag als vandaag. Ik zou het wel weten als ik jullie was!

Lees verder

Recept: Ovenschotel met hete kip

 

Ovenschotel met hete kipGoedemorgen lieve mensen! Gisteravond aten Douwe en ik me toch een partij lekker. Ik had niet verwacht dat deze ovenschotel met hete kip zo goed zou uitpakken. Het is een beetje een mengelmoesje geworden van allerlei keukens. Ik had namelijk niet echt een plan toen ik ging koken. Eigenlijk heb ik gewoon alles waar ik zin in had (en nog in de koelkast had liggen) bij elkaar in een ovenschotel gestopt. Het resultaat? Een zijdezachte aardappelpuree met uitgebakken uitjes en selderij, gewokte groenten met ketjap en gember, opgebakken sambalkip en een flinke laag gesmolten kaas. Dat laatste was misschien wel het belangrijkste want zonder een flinke laag kaas is een ovenschotel, naar mijn inziens, niet compleet. Het resultaat was verbluffend lekker. Douwe schepte zelfs voor de tweede keer op. En het restje? Dat ging de vriezer in voor dagen met minder tijd. Al kan ik niet beloven dat ik het er morgen weer uit haal om op te bakken…
Lees verder

Recept: Ovenschotel met spruitjes en brie

 

Ovenschotel met spruitjes en brie

Vandaag post ik weer een fijne ovenschotel. In de herfst en in de winter kan ik daar geen genoeg van krijgen. Ze zijn vaak niet zo moeilijk om te maken en lekker snel klaar. Helemaal als je de ovenschotel de dag ervoor al hebt klaargemaakt. Hoef je niet meer te koken als je uit je werk komt. Een ander voordeel van de ovenschotel is dat je het zo gek niet kunt verzinnen of je kunt het verwerken. Fijn om restjes uit de koelkast op te maken of met aanbiedingen te koken. Dit keer maakte ik een ovenschotel met spruitjes (jawel, ze waren in de aanbieding!), brie, pecannoten en bacon. Échte winterkost. De combinatie pakte beter uit dan ik gedacht had. De hele schaal ging schoon op. En dat terwijl spruitjes hier eigenlijk niet zo favoriet zijn. Aanradertje hoor!
Lees verder

Recept: Hete bliksem uit de oven

 

Hete bliksem uit de ovenVandaag is het tijd voor een variant op een oud Hollandsch gerecht: Hete bliksem. Hete bliksem is van origine een stamppot met aardappel en appeltjes en wordt vaak geserveerd in combinatiemet draadjesvlees. Ik kreeg het vroeger weleens bij mijn oma en ik vond het heerlijk. Thuis aten we het niet zo vaak. Ik denk dat mijn moeder het niet zo lekker vond. Laatst kwam dit stamppotje voorbij in een reclame op tv en besloot ik dat ik het nodig weer eens klaar moest maken. Ik gaf er mijn eigen interpretatie aan en maakte er een ovenschotel van. Hete bliksem uit de oven dus. Met gehakt, gekookte appeltjes, ontbijtspek, kaas een heerlijke aardappelpuree. Superlekker als je het mij vraagt. Écht een ovenschotel voor als het buiten koud is. Makkelijk om te maken en je kan de volgende dag gewoon weer opgewarmt worden. Fijn na een dag werken!
Lees verder