Recept: Klassieke Zeeuwse mosselen met friet

Ik vind dit:

Zeeuwse mosselen met frietIedereen in dit gezin kun je blij maken met een grote pan mosselen. Douwe is er dol op en zelfs de dreumes zit rustig een heel bord leeg te eten! Dat treft, want de mosselen zijn nog volop in het seizoen. Echt een fijn nazomer product. Lekker in het zonnetje samen een grote pan met mosselen leegeten met een lekker glaasje wijn on the side. Riesling of Pinot Blanc bijvoorbeeld. Die smaken uitstekend bij mosselen. Knapperige frietjes en een flinke dot Belgische mayo erbij en je maaltijd is compleet. I love it! Laat die Indian summer nog maar even aanblijven. Ik weet wat er komend weekend bij ons weer op het menu staat! En jullie? Gaan jullie ze maken? Doen hoor!

Lees verder

Weekmenu 26 – Indian summer

Weekmenu 26

Joehoe! Het is weer het begin van een nieuwe week en dus is het tijd voor een nieuw weekmenu. Er staat ons een mooie week met tropische temperaturen te wachten. Heerlijk zo’n Indian summer! Bij lekker weer horen ook ’s zomerse recepten. En daarom zette ik maar liefst 8 toppers op een rij. Mijn favoriet deze week? Dat is definitely de maandag! Of misschien ook wel de vrijdag. Help, ik kan niet kiezen! Benieuwd wat we gaan eten deze week? Klik dan snel op lees verder! Heb je iets gemaakt? Of is er iets wat je mist? Laat het dan weten. Vind ik leuk!




Lees verder

Recept: Goddelijke babi pangang met zoetzure saus

Ik vind dit:

Babi pangangO MY GOD guys, ik heb me afgelopen weekend toch iets lekkers gemaakt! Ik zat echt te genieten aan tafel. Of eigenlijk in de keuken, want ik kon mezelf maar moeilijk bedwingen om van deze god-de-lijke babi pangang af te blijven. Schrik niet van de uitgebreide beschrijving. Of van het feit dat het vlees een hele nacht (of dag, net wat je wilt) moet marineren. Want als je het vlees de avond ervoor in de marinade knalt hoef je de dag erna hooguit een half uurtje in de keuken te staan. Want dit is echt easy peasy. Volg simpelweg de stapjes en het zal niet mislukken. Vind je buikspek spannend klinken? Dat valt echt wel mee. Vraag het gewoon even aan de slager. Die heeft vast wel een stuk voor je liggen. Wedden dat je met dit recept de show gaat stelen?

Lees verder

Recept: Risotto met paddenstoelen en truffel

Ik vind dit:

Risotto met paddenstoelen en truffel Terwijl ik dit aan het schrijven ben staan de kaarsjes aan en staat er een bakje met pepernoten op tafel. Geen grap. Ik kon het niet laten om ze mee te nemen toen ik ze zag liggen. Ach, ergens heeft het ook wel iets gezelligs. Van dat donkere weer krijg ik wel trek in herfstig eten. Pompoen, stoofpotjes en baksels met kaneel, kom er maar in! En niet te vergeten… Een grote pan dampende en heerlijk ruikende risotto. Één van mijn favoriete gerechten. Deze risotto met paddenstoelen en truffel at ik voor het eerst in Toscane. Sindsdien ben ik hooked. Ongelooflijk lekker. De (verse) truffel die ze in Toscane gebruiken is helaas moeilijk verkrijgbaar in Nederland. En als je er wel eentje vindt kost hij meteen een vermogen. Daarom gebruikte ik truffeltapenade. Die kun je gewoon in de supermarkt kopen. Het staat meestal bij de tomatenpuree, kappertjes en olijven uit pot. En is de tapenade niet truffelig genoeg voor je? Dan kun je ook een theelepel truffelolie toevoegen. Dan weet je zeker dat je de truffelsmaak te pakken hebt! Hier staat vanavond het restje van gister op tafel 😉 Nu al zin in! 

Lees verder

Recept: Easy peasy twixtaart (millionaires shortbread)

Ik vind dit:

TwixtaartZondag is bakdag en dat heb ik afgelopen week geweten. Ik maakte deze Twixtaart vorige week zondag. Het regende de hele dag, dus het geplande uitje (we zouden naar een Coronaproof openlucht foodfestival gaan) ging niet door. Toen ben ik de keuken maar ingedoken. Na het bakken stond de Twixtaart onder een glazen stolp in de keuken. We hebben er de hele week van lopen snoepen. Iedere keer als ik langs de keuken liep sneed ik een klein stukje af. En soms een iets groter stuk. En dat terwijl ik helemaal niet zo’n zoetekauw ben. Ik kon het gewoon niet laten. Vanmorgen verdween het laatste stukje in Douwe zijn mond (wél een ongelooflijke zoetekauw). En dat is maar goed ook, want anders zou ik nu nog zitten snoepen! Heb ik je al overtuigd? Maken die hap! 

Lees verder

Recept: Pasta met Italiaans stoofvlees

Ik vind dit:

Pasta met Italiaans stoofvleesIn één keer was de zomer afgelopen en werd het volop herfst. Het kwam uit het niets! En mijn hemel… Wat een regen is er de afgelopen twee weken gevallen. Nier normaal. Stiekem houd ik wel van de herfst. Lekker onder een dekentje op de bank, glas rode wijn erbij en de regen die tegen de ruiten tikt. Op de achtergrond een gezellig pruttelend pannetje stoofvlees die een heerlijke geur verspreid in huis. Klinkt dat niet fijn? Zo zag het er hier afgelopen weekend uit. En weet je, ik was intens gelukkig. De herfst is écht mijn seizoen. In dat pruttelende pannetje zat dit Italiaanse stoofvlees. Heerlijk was het! We aten de helft van de pasta met Italiaans stoofvlees op en de andere helft zit in de vriezer voor als we een keer geen tijd hebben om te koken. Glaasje rode wijn erbij en je hebt een koningsmaal. Staat er komend weekend een pannetje stoofvlees bij jou te pruttelen?

Lees verder