Recept: Dubbele chocolade cheesecake met pepernoten

 

Dubbele chocolade cheesecake met pepernotenToen ik een plaatje van een cheesecake met een chocoladeletter en pepernoten zag was ik meteen verliefd. Ik móest en zou een cheesecake bakken in die stijl. Zo gezegd zo gedaan. Ik dook de keuken in en ging aan de slag. Het resultaat? Een dubbele chocolade cheesecake met pepernoten én een chocoladeletter. Is het geen plaatje geworden? En lekker dat hij was! Hij ging tot de laatste kruimel op. Het kost wel even tijd om hem te maken, maar moeilijk is het zeker niet. Iedereen kan dit! Het enige wat je nodig hebt is geduld en de discipline om de ovendeur niet te vroeg open te trekken (Guilty!). Wedden dat dit de showstopper wordt met pakjesavond?

Lees verder

Recept: Omgekeerde stoofperencake

 

Omgekeerde stoofperencakeAls er iets is wat er bij de herfst past dan zijn het stoofperen. Afgelopen vrijdag stond er weer zo’n gezellig pannetje te pruttelen op het fornuis. Heerlijk knus vind ik dat. Kaarsjes aan, lekker muziekje op de achtergrond en ik ben helemaal in de cocoonmodus. Ik maakte de stoofperen voor bij een grote pan draadjesvlees die de volgende dag op het menu stond. Verse friet erbij, heerlijk! Een hele fijne combinatie als je het mij vraagt. Zoals zo vaak maakte ik weer veel te veel klaar. Niet erg, want zo kan ik van de overgebleven peertjes weer iets nieuws maken. Dit keer was dat deze omgekeerde stoofperencake. Geïnspireerd door de ananascake die ik afgelopen zomer maakte, ging ik experimenteren. Dat pakte heel goed uit. Het einderesultaat was heerlijk. 

Lees verder

Recept: Brownies met pepernoten en speculoosmousse

 

Brownies met pepernoten en speculoosmousseHoor de wind waait door de bomen, hier in huis waait zelfs de wind. Dit liedje doet zijn tekst vandaag wel eer aan. Wat is het ongelooflijk slecht weer vandaag. As we speak is mijn haar nog drijfnat van de regenbui die ik net over mij heen kreeg. Of ik ben inmiddels alweer opgedroogd. Of misschien ben ik alweer natgeregend onderweg naar huis. Genoeg over het weer. Over naar de leuke dingen van dit moment. Afgelopen weekend kwam Sinterklaas aan en daarmee zijn de feestdagen officieel begonnen. Ik houd van deze tijd van het jaar. De tijd van gezelligheid, lichtjes en vooral veel lekker eten. Afgelopen weekend, toen we lootjes gingen trekken bijvoorbeeld. De lootjes waren binnen 5 minuten getrokken, maar het kaasfondue-en en borrels drinken ging tot laat op de avond, of eigenlijk diep in de nacht door. Gezellig hoor. Om de feestdagen in te luiden post ik vandaag deze brownies met pepernoten met speculoosmousse. Een heerlijk gerecht voor op een heerlijk avondje. Extra lekker met een grote kop thee of chocolademelk. Laat Sinterklaas maar komen!

Lees verder

Recept: Makkelijke galette met peer en kaneel

 

Makkelijke galette met peer en kaneelGoodmorning guys! Wat is het.. ehh.. lekker herfstig buiten. Stiekem kan ik daar wel van genieten. Als ik binnen zit dan hé.. kaarsjes aan, kopje thee en wat lekkers binnen handbereik. Momenteel ben ik echt verslaafd aan zoete dingen. De chocola, de gevulde speculaas en appelflappen zijn hier niet aan te slepen. Afgelopen zondag ging ik zelf aan de slag en toverde een lekker herfstig baksel uit mijn oven. Hij stond er in 10 minuten in en na 5 minuten bakken begon het heerlijk te ruiken in huis. Ik kon niet wachten tot ik mijn tanden erin kon zetten. Deze galette met peer en kaneel smaakt extra lekker in combinatie met een bolletje vanille-ijs, mascarpone of slagroom. Hier ga je vrienden mee maken!

Lees verder

Recept: Croissant broodpudding met chocola

 

Croissant broodpudding met chocolaKen je het gevoel dat je krijgt van de geur van vers gebakken zoete broodjes? Héérlijk als je nog éven in bed ligt en die geur je tegemoed komt. Ik kan daar zo van genieten! Omdat onze dreumes altijd vroeg (heel vroeg, héél héél vroeg… als in 05:30 vroeg) wakker is, hebben we de ochtenden verdeeld. De ene dag ga ik eruit en blijft Douwe nog even liggen en de andere dag is dat andersom. En in het weekend is het helemaal feest, want op die manier geven we elkaar een ochtendje uitslapen cadeau. En in mijn geval… Kreeg hij de geur van dit heerlijke baksel erbij. Want reken maar dat Douwe zijn bed uit kwam toen hij deze croissant broodpudding rook. We hebben ervan gesmuld. Alles ging op. De lunch hebben we maar overgeslagen. Ach… Zo gaan die dingen!

Lees verder

Recept: Gruwelijk lekkere dubbele chocoladetaart

 

Gruwelijke lekkere dubbele chocoladetaartEn dan nu… Ladies and gentleman… Is het tijd voor mijn buitenaardse, niet normaal lekkere, dubbele chocoladetaart! Of ik iets te vieren heb? Niet echt. Maar met dit grauwe en regenachtige weer… Vond ik het wel tijd om een lekkere guilty pleasure te posten. Gewoon even een blijmaker op de woensdagochtend. Hij is smeuïg, hij is romig, hij zit boordevol chocola en ik weet zeker dat je hier niet vanaf kunt blijven. En het allermooiste… Hij is echt niet zo moeilijk om te maken als je denkt. Iedereen kan dit. Zelfs de grootste keukenkluns. Het enige wat je moet doen is het recept volgen en de hoeveelheden precies aanhouden. De rest komt vanzelf. Wedden dat je hier hoge ogen mee gooit?

Lees verder