Recept: Boeren stroopwafelcake met kaneel

 

Boeren stroopwafelcakeOud recept, nieuwe foto. Ik ben bezig om alle recepten die op de blog staan opnieuw te maken en te fotograferen. Zo kan ik checken of het recept klopt en worden de foto’s bij de meeste gerechten opeens een stuk aantrekkelijker. Als ik kijk naar de recepten uit de beginperiode van mijn blog schaam ik me soms een beetje. De foto’s die ik toen maakte zijn nou niet bepaald ehh.. van goede kwaliteit. Inmiddels heb ik een spiegelreflexcamera, een mooie ondergrond en een heleboel nieuw servies verzameld. Hierdoor is ook de kwaliteit van de foto’s een stuk beter geworden. Niet dat het topkwaliteit is, het blijft een hobby. Maar ik moet zeggen.. Ik begin het wel te leren. Voor nu, het recept voor stroopwafelcake. Een luchtige boerencake met karamel en kaneel. Past perfect bij deze tijd van het jaar. Lekker met een grote kop thee onder een dekentje op de bank. Netflix aan en de zondag is compleet. 



Ingrediënten boeren stroopwafelcake met kaneel

200 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram suiker
200 gram roomboter op kamertemperatuur + extra om in te vetten
4 eieren
1 theelepel kaneelpoeder of speculaaskruiden
1 vanillestokje of 1 theelepel vanille-extract
8 stroopwafels

Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng de boter met de suiker tot een romig mengsel. Voeg, terwijl je blijft mixen, één voor één de eieren toe. Spatel de speculaaskruiden en de vanille door het beslag.

Hak de stroopwafels in grove stukjes. Zeef het bakmeel en mix samen met de stroopwafels door het beslag.

Vet de cakevorm in. Schep het beslag in de cakevorm en zet hem in de (voorverwarmde) oven.

Bak de stroopwafelcake in 60 minuten gaar. Test met een satéprikker of de cake gaar is. Komt de prikker er schoon uit? Dan is de cake klaar.

Laat de boeren stroopwafelcake met kaneel 10 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

Wil je op de hoogte blijven? Volg mij dan op Facebook, Twitter of Instagram (username: @savorysweetsnl).

Pin It

2 thoughts on “Recept: Boeren stroopwafelcake met kaneel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *