Recept: Vegetarische taco met zoete aardappel

Ik vind dit:

Vegetarische taco met zoete aardappelGoedemorgen! De werkweek is weer begonnen. Hebben jullie ook zo’n fijn weekend gehad? Ik heb flink geborreld (helaas nog steeds zonder wijn, maar wel met lekkere hapjes), babykleding geshopt met mijn moeder en we hadden een hele leuke housewarming die veranderde in een spontane bruiloft in de huiskamer. Wát was dat laatste een leuke verrassing! En nu zit ik op mijn werk. Ook niet vervelend, want ik vind mijn werk hartstikke leuk. Maandag betekent natuurlijk een nieuwe vegetarisch recept. Ik houd me tenslotte nog steeds trouw aan meatless monday. Of nouja… een nieuw recept… Eigenlijk staan deze taco’s met zoete aardappel al jaren op Savory Sweets. Hij werd alleen niet zo vaak bekeken. Waarschijnlijk omdat de foto  van de vegetarische taco met zoete aardappel om te huilen was. Die kwam nog uit de tijd dat ik net was begonnen met de website. De foto was serieus nog gemaakt met mijn smartphone! Ik vond het erg jammer dat het recept zo weinig bekeken werd, want deze vegetarische schatjes zijn ontzettend lekker. Hoog tijd om het recept een beetje op te pimpen dus. Het fijne van dit recept is dat de zoete aardappel na 5 minuten in de oven kan. Daarna hoef je alleen nog maar wat tomaten, rode ui en avocado te snijden en te wachten tot de oven klaar is. Fijn als je geen zin (want moe van werk) of tijd (want sport, sociale verplichtingen of andere drukke bezigheden) hebt om lang in de keuken te staan. Écht een recept voor op een doordeweekse dag dus. Wedden dat het in de smaak valt.

Lees verder

Recept: Hollandse oude kaassalade met mosterd en augurk

Ik vind dit:

Oude kaassaladeVroeger kregen wij regelmatig een broodje met oude kaas, augurk en Zaanse (je bent een Zaankanter of niet) mosterd thuis. Mijn moeder was er gek op en alles wat mijn moeder at wilden wij natuurlijk ook proeven. Ik denk zelfs dat mijn oma die combinatie al op tafel zette toen mijn moeder nog een klein meisje was. Ik zal het eens aan haar vragen. Deze Hollandse oude kaassalade is bijna hetzelfde als dat broodje oude kaas van vroeger, maar dan verwerkt in een broodsalade. Weer eens wat anders dan de standaard eier-, tonijn- of selderijsalade. Lekker op een knapperig stokbroodje als lunch of op een toastje bij de borrel. Schenk er een mooi glas rode wijn bij en je hebt gegarandeerd blije gezichten. Een lekker weekendhapje na een week hard werken. Because we’re worth it. Op naar het weekend!
Lees verder

Recept: Romige pasta met zalm en courgette

Ik vind dit:

Romige pasta met zalm en courgetteHi guys! Wij hebben gister zooo lekker gegeten. De pan werd nog net niet uitgelikt. Ik was zo enthousiast over het recept dat ik na het eten meteen aan de slag ben gegaan om hem voor jullie uit te werken. En daarom staat het recept vandaag al online. Denk je eens in: licht gebakken zalm uit de oven, romige saus met citroen en dille gecombineerd met courgette en rucola. Loopt het water je al in de mond? Hier wel hoor! Het is dat ik net al een bord heb leeggeten, want anders.. Deze romige pasta met zalm en courgette is naast lekker ook ontzettend makkelijk om te maken. Binnen een half uur tover je hem op tafel. Fijn na een dag werken. Want na een drukke dag op mijn werk heb zelfs ik geen zin meer om uren in de keuken te staan. Eten er kinderen of mensen die geen alcohol binnen willen krijgen mee? Dan kun je de witte wijn ook weglaten. De saus krijgt dan wel een iets andere smaak, maar is minstens net zo lekker. Staat deze pasta vanavond bij jou op tafel? Lees verder

De meest bekeken recepten van augustus 2018

Hoisinkip met rijstKonichiwa lieve bourgondiërs! September is al een paar dagen begonnen en dus is het weer tijd voor een overzicht met de meest bekeken recepten van de maand ervoor. van Augustus dus. Afgelopen maand werden er totaal verschillende soorten recepten veel bekeken. Enerzijds deden de salades, de pasta’s en de risotto’s het goed en anderzijds hadden jullie ook al een beetje zin in de herfst. Zo werd in de laatste week van augustus opeens het recept voor perentaart met kaneel ontzettend vaak bekeken en opgeslagen. Grappig om te zien! Ik ben benieuwd of jullie hem binnekort ook gaan maken. Mocht dat zo zijn, laat het dan vooral even weten. Ik vind het zo leuk om te horen of te zien dat jullie iets gemaakt hebben. Benieuwd welke recepten er nog meer in het overzicht staan? Klik dan snel op lees verder en ja ehh.. lees dan dus verder 😉
Lees verder

Dagboek van een bourgondiër #28

Oesters CancaleHet is alweer een tijd geleden dat ik een nieuw dagboek heb gepost. Ik moet ook zeggen dat mijn sociale leven even op een lag pitje heeft gestaan. Ik ben door mijn zwangerschap een aantal weken ontzettend ziek geweest en had tegelijkertijd nul energie. Naast mijn gewone werk had ik echt even geen fut om erop uit te gaan en laat staan om aan de blog te werken. Ik lag eigenlijk vooral te slapen. Sinds een paar weken gaat dat gelukkig weer een stuk beter en is mijn energie ook weer teruggekomen. Ik voel me nu prima en sta weer regelmatig in de keuken. Elke dag een post lukt nog steeds niet, maar op dit tempo kan ik het voorlopig wel nog even volhouden. Fijn, want het is zo leuk om te koken, fotograferen en bloggen. Als ik tevreden ben over een foto van een lekker gerecht doe ik soms letterlijk een dansje door de kamer. Met nieuwe energie gingen we er ook vaker op uit. Zo gingen we een weekend naar Leuven voor de verjaardag van een vrienidn en plakten er een weekje vakantie in Normandië achteraan. We gingen lekker vaak uit eten en ik lunchte weer volop buiten de deur. Zo is het leven een stuk leuker! Lezen jullie mee? Lees verder

Recept: Sinaasappel kwarktaart met bastognebodem (no bake)

Ik vind dit:

Sinaasappel kwarktaart met bastognebodemGoedemorgen lieve mensen! Zijn jullie lekker weekend aan het vieren? Ik wel hoor. We zijn dit weekend op familieweekend met de familie van Douwe. Waarschijnlijk zit ik momenteel heerlijk in de zon met een glas (alcoholvrije) prosecco te kletsen of sta ik in de keuken iets lekkers te maken. We slapen in een oude watertoren die is omgebouwd tot bed & breakfast. Superleuk! Bij een zonnige dag hoort natuurlijk een zonnig recept. En ziet deze sinaasappel kwarktaart met bastognebodem er niet vrolijk uit? Zo smaakt hij ook. Lekker fris en een tikkie zoet. Je moet er wel even de tijd voor nemen, want hij moet een flink lang opstijven in de koelkast. Maar… Dan heb je wel wat! Wedden dat je hem lekker gaat vinden.
Lees verder