Weekmenu – week 18

Ik vind dit:

Weekmenu18Vandaag post ik voor het eerst een weekmenu. Gewoon om te kijken of het iets voor Savory Sweets is. Het is momenteel meivakantie en ook de allerlaatste week van mijn zwangerschapsverlof. Vrijdag is Sophie 14 weken en maandag ga ik weer aan het werk. En hoewel ik mijn draakje enorm ga missen, kijk ik er ook ontzettend naar uit om weer in een normaal ritme te komen. Fijn om overdag over iets anders te praten dan koetsjiekoe en weer lekker bij te kletsen met mijn collega’s en leerlingen. Maar tot die tijd ga ik nog even enorm genieten van mijn kleine meid, lekker de hele middag koken (als Sophie dat toelaat) en af en toe een middagdutje doen. Het weekmenu is voor nu nog even een uitprobeersel. Mochten jullie het weekmenu een succes vinden dan zal ik er vaker eentje posten. Ik ben heel erg benieuwd wat jullie ervan vinden. Een hele fijne en vooral lekker (eet)week gewenst!

Lees verder

Recept: Aspergeschotel met beenham en mosterd

Ik vind dit:

Aspergeschotel met beenham en mosterdIk kan dit jaar geen genoeg krijgen van witte asperges. Als ik ze ergens zie liggen heb ik ze, voordat ik het weet, afgerekend en in mijn tas gestopt. Er ligt hier tegenwoordig standaard een half kilootje in de koelkast. Ons gemiddelde ligt momenteel op twee keer per week. En dat is heel wat voor een huishouden waar niet vaak twee keer hetzelfde op tafel komt. Tenzij iets echt heel lekker is. Zo eten we wel regelmatig kaasfondue, pasta vongole en Thaise groene curry. En nu dus ook witte asperges. Deze aspergeschotel met beenham en mosterd maakte ik de afgelopen maand maar liefst 3 keer. Helemaal in de lijn van dit moment dus. Zolang ze er nog zijn moeten we er maar even flink van genieten. Één keer knipperen met je ogen en het seizoen is weer voorbij. En dan moeten we weer een jaar wachten. Komt deze aspergeschotel binnenkort bij jou op tafel?

Lees verder

Recept: Garnalenspiezen met knoflook en citroen

Ik vind dit:

Garnalenspiezen met knoflook en citroenHebben jullie de barbecue dit jaar al aangestoken? Het zal me niks verbazen met het mooie weer van de afgelopen week. Ik ben gek op barbecuen. Eerst lekker fikkie stoken (diep van binnen ben ik een beetje een pyromaan) en daarna een mooi stuk vlees of vis bereiden. Het is nog steeds mijn grote droom om een green egg of een bastard in de tuin te hebben. Eerst maar eens zorgen dat we een tuin hebben. We wonen nu boven een winkelstraat en als ik zin heb om de barbecue aan te steken moeten we vrienden of familie overhalen om ons uit te nodigen. Niet dat, dat een probleem is trouwens. Iedereen weet dat ik altijd iets lekkers meebreng. Deze garnalenspiezen met knoflook en citroen behoren tot mijn favorieten. Sappige gamba’s met een frisse botermarinade met knoflook en peterselie. Superlekker met alioli en vers brood. Wedden dat de uitnodigingen je om de oren vliegen als je deze spiesjes meeneemt! Lees verder

Indische mini saucijzenbroodjes met ketjap en sambal

Ik vind dit:

Indische mini saucijzenbroodjes met ketjap en sambalBen je ook zo’n fan van saucijzenbroodjes? Ik wel hoor! Als ik ze ergens zie liggen dan heb ik, voordat ik het weet, opeens één (of twee) broodjes afgerekend en naar binnen gewerkt. Saucijzenbroodjes en ik gaan way back. Toen ik een jaar of 4 was kreeg ik er altijd eentje na de zwemles. Ik had zwemles in een openluchtzwembad (ja, ook in maart en april!) en moest als ik het water uitkwam weer even opwarmen. Dat deed ik met een kop dampende thee en een saucijzenbroodje. Jullie begrijpen dus wel dat ik een heerlijk warm gevoel krijg als ik er een hap van neem. Deze versie van het saucijzenbroodje is er één met een twist. Een Indische twist welteverstaan. Doordat ik ketjap, sambal en mosterd (niet zo Indisch wel erg lekker) toevoegde aan het standaard recept krijgt de vulling een Indisch tintje. De Indische mini saucijzenbroodjes met ketjap en sambal smaken uitstekend met een borrel, bij de brunch of als avondeten met een kop soep. Een fijn en hapklaar broodje. Rollen deze broodjes binnenkort jouw oven uit? Ik zou het wel weten als ik jullie was!

Lees verder

Recept: Citroen-maanzaad cakejes met roomkaastopping

Ik vind dit:

Citroen maanzaad cakejes met roomkaastoppingBen je nog op zoek naar een lekker bakrecept voor tijdens het Paasweekend? Dan ben je hier aan het juiste adres. Deze citroen-maanzaad cakejes met roomkaastopping zijn verrukkelijk. Frisse en smeuïge cakejes met een zoete roomkaastopping. Makkelijk om te maken en na een kwartiertje kunnen ze al de oven in. Fluitje van een cent. Lekker bij de koffie of als zoete afsluiter van de paasbrunch. Is het geen plaatje geworden? De marble-eitjes en pure chocola maken de cakejes helemaal af. En mocht je ze na Pasen nog een keer willen maken dan vervang je de eitjes gewoon door iets anders. Suikerbloemetjes bijvoorbeeld of een partje citroen. Ziet er ook mooi uit. Hier werden de cakejes in ieder geval achter elkaar naar binnen gepropt. Misschien was ik dat zelf wel. Niet verder vertellen hoor. Wedden dat de cakjes in de smaak gaan vallen!

Lees verder

Recept: Echte Hollandse eiersalade voor op brood

Ik vind dit:

Echte Hollandse eiersaladeRond de Paasdagen kan een goed recept voor eiersalade natuurlijk niet ontbreken op Savory Sweets. Toen ik laatste het archief zat door te spitten, kwam ik erachter dat ik het recept nog nooit gepost had. Bijzonder, hoe je de meest uiteenlopende recepten wel uitwerkt, maar iets wat je regelmatig maakt er dan bij inschiet. Ik maak dit heerlijke recept namelijk al jaren. Een echte Hollandse eiersalade voor op brood. Zoals mijn oma hem vroeger voor ons maakte. Mét moster. Mét kerriepoeder. En mét bieslook. Wij kregen hem altijd op een sneetje vers witbrood met een glas karnemelk (ben ik nog steeds gek op) on the side. Ook lekker op een sandwich bij de high tea of op een toastje bij de borrel. Combineer met een paar plakjes komkommer of stukjes augurk en hij is helemaal af. Dat wordt smullen!
Lees verder