Recept: Easy peasy eiersalade met truffel

 

Easy peasy eiersalade met truffelZo. Tijd voor een easy peasy, maar superlekker recept. Een écht paasrecept als je het mij vraagt. Want wat is Pasen nou zonder eiersalade… Dat hoort er gewoon bij op de brunchtafel toch? Deze versie van een eiersalade is makkelijk om te maken en supersnel klaar. Hij staat letterlijk in 5 minuten op tafel. Het koken van de eieren duurt nog langer dan het in elkaar zetten van de salade. En dat is fijn als je uitgebreid in de keuken staat voor de paasbrunch of een hapjestaafel. Voor het fijnprakken van de eieren gebruik ik trouwens gewoon een stamppotstamper. Dan is het in een mum van tijd gepiept. Mocht je geen stamppotstamper hebben kun je ook gewoon een (grote) vork gebruiken. Duurt iets langer, maar werkt net zo goed. De eiersalade met truffel smaakt heerlijk met vers brood tijdens het ontbijt, de brunch, de lunch of op een toastje bij de borrel

Lees verder