Recept: Garnalen in kung pao saus met rijst

 

Garnalen in kung pao saus met rijstVandaag gaan we op de Aziatische tour. Of eigenlijk de Chinese tour om precies te zijn. Misschien heb je kung pao of gong boa weleens op de kaart zien staan bij de Chinees of n een wokrestaurant. Deze pittige, kruidige en zoetzure saus wordt van origine in combinatie met kip en (ongezouten) pinda’s gegeten. Ik had nog een zak met gamba’s in de vriezer liggen en besloot deze te gebruiken. Voordat je de keuken in duikt om deze garnalen met kung pao saus met rijst klaar te maken moet je waarschijnlijk wel even een bezoekje brengen aan de toko. Sommige ingrediënten kun je niet in de supermarkt kopen. Maar hé, de toko is nooit een probleem, er is genoeg te zien. Ik kom in ieder geval nooit met lege handen naar buiten. Úren kan ik er rondsnuffelen. En als er als resultaat zoiets lekkers op je bord ligt. Dan is het dat tripje naar de toko meer dan waard! Lees verder

Recept: Kip pilav met abrikozen

 

Kip pilav met abrikozenZo. Daar ben ik weer. Na bijna een maand radiostilte heb ik eindelijk weer tijd om te koken en achter de computer te kruipen. Savory sweets combineren met Sophie en mijn fulltime baan valt me een stuk zwaarder dan ik van tevoren bedacht had. Ik ben jullie niet vergeten hoor. En ik ga zeker niet stoppen met de blog. Zodra ik kan, duik ik even te keuken in. Heerlijk vind ik dat. Recepten schrijven, uittesten en fotograferen zodat jullie ze na kunnen maken vind ik superleuk om te doen. Gelukkig is het nu zomervakantie en heb ik een paar dagen per week de tijd om aan de blog te werken. Er komen dus weer met enige regelmaat nieuwe recepten online! Vandaag post ik een lekker eenpansgerecht. Kip pilav met abrikozen. Makkelijk om te maken en, doordat je de rijst in de saus kookt, boordevol smaak. Een dikke favoriet, ook bij kinderen! 

Lees verder

Recept: Zelf groene ijsthee maken met gember en citroen

 

Zelf groene ijsthee makenAfgelopen weekend kwam ik erachter dat het supermakkelijk is om zelf groene ijsthee te maken. Ik maakte de ijsthee voor de babyshower van een vriendin. Die vriendin is gek op groene ijsthee, helemaal nu ze zwanger is. Het thema van de babyshower was dan ook een high-ice-tea. Het was een fantastische middag met veel gezelligheid, lekkere hapjes en natuurlijk deze zelfgemaakte groene ijsthee. Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet verwacht had dat het zo makkelijk was om het zelf te maken. Het duurt even, dat wel. Maar moeilijk? Absoluut niet. De groene thee moet eerst verhit worden om vervolgens weer terug te koelen. Dat heeft nou eenmaal tijd nodig. Gelukkig doen ijsblokjes wonderen. Als de ijsthee nou eenmaal koud is, dan heb je wel wat. Bij ons was de kan in een mum van tijd leeg. De zelfgemaakte groene ijsthee is een verfrissend drankje dat ook nog eens erg gezond is. Dit ga ik deze zomer zeker vaker maken! Lees verder

Recept: Echte Hollandse eiersalade voor op brood

 

Echte Hollandse eiersaladeRond de Paasdagen kan een goed recept voor eiersalade natuurlijk niet ontbreken op Savory Sweets. Toen ik laatste het archief zat door te spitten, kwam ik erachter dat ik het recept nog nooit gepost had. Bijzonder, hoe je de meest uiteenlopende recepten wel uitwerkt, maar iets wat je regelmatig maakt er dan bij inschiet. Ik maak dit heerlijke recept namelijk al jaren. Een echte Hollandse eiersalade voor op brood. Zoals mijn oma hem vroeger voor ons maakte. Mét moster. Mét kerriepoeder. En mét bieslook. Wij kregen hem altijd op een sneetje vers witbrood met een glas karnemelk (ben ik nog steeds gek op) on the side. Ook lekker op een sandwich bij de high tea of op een toastje bij de borrel. Combineer met een paar plakjes komkommer of stukjes augurk en hij is helemaal af. Dat wordt smullen!
Lees verder

Recept: Citroenrisotto met groene asperges en garnalen

 

Citroenrisotto met groene asperges en garnalenRisotto is mijn favoriete gerecht om te maken. Beetje roeren, beetje in de pan staren, beetje wijn drinken. Heerlijk om zo te ontspannen na een dag hard werken. Het resultaat stelt me ook nooit teleur. Smeuïge en romige rijst gecombineerd met groente, vlees of vis. Net waar ik op dat moment zin in heb. Deze citroenrisotto met groene asperges en garnalen vind ik een echte voorjaarsversie. We hebben hem de afgelopen weken al meerdere keren gegeten en hij valt nooit tegen. Zijn garnalen en asperges niet jouw smaak? Er zijn op Savory Sweets nog heel veel andere risottorecepten te vinden. Er zit vast wel iets voor je bij. Risotto staat altijd bekend als een moeilijk gerecht. Dat vind ik onterecht. Als je de juiste volgorde van stappen aanhoudt kan een risotto bijna niet mislukken. Tenzij je de keuken in de fik steekt misschien. Maar dan ben je sowieso niet meer te redden. Wedden dat ook jij een goede risotto kunt maken? Ik durf de uitdaging wel aan te gaan!
Lees verder

Recept: Mexicaanse taco’s met gehakt en kaas

 

Mexicaanse taco's met gehaktHoi lieve mede-bourgondiërs. Thanks god it’s friday. Bijna weekend! Dat hebben jullie wel verdiend na een week hard werken. Jullie ja… Ik heb namelijk nog steeds zwangerschapsverlof. Al moet ik zeggen dat ik er wel weer aan toe ben om aan het werk te gaan. Deze Mexicaanse taco’s met gehakt vind ik een écht weekendgerecht. Lekker met je handen eten uit een grote schaal in het midden van de tafel. Borreltje erbij en smullen maar! De vulling voor de taco’s heb ik trouwens altijd in porties in de vriezer liggen. Dan hoef ik bij weinig tijd alleen maar het gehaktmengsel te ontdooien, in een tacoschelp te doen en er kaas over laten smelten. Easy does it! Fijn weekend allemaal 🙂

Lees verder