|
|
Zo. En dan is het nu tijd voor één van mijn favoriete borrelhapjes. Zoals jullie weten ben ik gek op hapjes uit de frituur. Niet zo gezond, wel erg lekker. En met het weekend voor de deur hebben we wel wat lekkers verdient. Of eigenlijk hebben júllie dat verdient. As we speak ben ik namelijk keihard aan het chillen in Portugal. Waarschijnlijk met een borrel in mijn hand en met een fantastisch uitzicht op Lissabon. 8 dagen lang. Heerlijk! Zijn jullie nieuwsgierig? Via Instagram houd ik jullie op de hoogte over alles wat ik meemaak. Je kunt me vinden via de gebruikersnaam @savorysweetsnl. Over naar het recept van vandaag. Deze krokante garnalen met zoete chilisaus smaken uitstekend bij de borrel. Makkelijk om te maken en supersnel klaar. Hier kun je mij letterlijk voor wakker maken. Zó lekker. Laat het weekend maar beginnen.
Dit recept voor knoflookpasta met gember en garnalen is er één van Douwe. Douwe is gek op de Italiaanse keuken en dan vooral op pasta. Al kun je deze pasta niet echt Italiaans noemen. Meer een soort Azië meets Italië. Who cares, als het maar lekker is toch? Douwe maakte deze knoflookpasta met gember en garnalen op een avond dat ik een softbalwedstrijd had. We hadden precies een uur de tijd om te koken en alles op te eten voordat ik weg moest. Daarbij moest de maaltijd natuurlijk ook een beetje vullend zijn. Vaak neem ik dan gewoon een broodje kaas, maar Douwe kwam dit keer met deze pasta aanzetten. En lekker dat het was! Ik kon hem wel zoenen. En dat deed ik natuurlijk ook ;). Dit pastagerecht is kruidig, pittig en tegelijkertijd lekker fris. Combineer de pasta met een glaasje ijskoude witte wijn om de pittige smaak te blussen en je maaltijd is compleet. Wel op de dag dat je niet hoeft te sporten natuurlijk ;). 
Zijn jullie ook zo blij met het mooie weer? Ik word er zo vrolijk van. Gisteravond stond mijn eerste buitentraining van softbal op het programma en ik vond het heerlijk. De zon was nog net niet helemaal onder en het was nog lekker warm buiten. Als een lammetje in de wei rende ik over het veld. Ik kan hier wel aan wennen. Bij zonnig weer horen natuurlijk zonnige gerechten en daarom post ik vandaag deze zalmcarpaccio met feta en citroen. Ik maakte de carpaccio een paar weken geleden als lunch, maar hij is ook heel lekker als voorgerecht of, als je hem iets rijker vult, als maaltijdsalade. Frisse zomerse smaken en prachtige kleuren. Is het geen plaatje? De zalmcarpaccio is makkelijk om te maken en staat supersnel op tafel. Ik zie alleen maar voordelen! 
Afgelopen week vertelde ik al dat er momenteel veel vis op tafel staat in huize Savory Sweets. Daar gaan we vandaag vrolijk mee verder. Toen ik nog studeerde heb ik een tijdje in de keuken in een restaurant in Zandvoort gewerkt. Hoewel mijn taken voornamelijk bestonden uit afwassen en de salades klaarmaken, mocht ik tijdens de topdrukte ook af en toe achter de “kachel” staan. De sliptong lag toen het vaakst in mijn pan. Logisch, want bij Zandvoort moet je toch een beetje aan vis denken. Ik denk dat ik toentertijd honderden gebakken heb. Toen ik bij de visboer stond moest ik daar opeens aan denken. Ik zag een stapel sliptongetjes liggen kon en ik kon het niet laten om er een paar mee te nemen. En zo aten we zondagavond dit feestelijke bordje met sliptong met witte wijnsaus en Hollandse garnalen. Ziet het er niet lekker uit? Is het ook ;).
Elke zaterdagochtend, en in de schoolvakanties ook op donderdag, ga ik naar de markt om inkopen te doen. Olijven, groente, fruit, kip, en vis. Vooral vis eigenlijk. Sinds kort staat er een nieuwe visboer op de markt. De vorige visboer was al goed, maar deze is echt HUGE. Je kunt het zo gek niet verzinnen en ze hebben het in hun assortiment. Ik sta iedere keer weer verlekkerd op de kraam rond te kijken. Het liefst koop ik dan alles wat ze hebben. Jullie snappen dus wel dat er tegenwoordig regelmatig vis op het menu staat. Deze gepofte aardappel met gerookte zalm en Hollandse garnalen maakte ik afgelopen weekend als bijgerecht bij de sliptongetjes. Ze zijn lekker fris en een tikkie romig. We hebben ervan gesmuld. Ook lekker als onderdeel van de brunch of bij een ander stukje vis. Of straks, hoera ze zijn er weer bijna, bij de witte asperges. 
Oh guys, ik heb vandaag zoiets lekkers voor jullie. Dit Italiaans vispotje met venkel en tomaat is echt fantastisch. Subtiel, maar toch kruidig en boordevol smaak. Douwe heeft serieus 3 borden vol leeggegeten en ik heb ook een tweede keer opgeschept. En dat doe ik bijna nooit. Het vispotje heb ik leren maken op een kookworkshop tijdens het vrijgezellenfeest van mijn schoonzusje. Zij houdt ook erg van koken en was ontzettend blij met de workshop. En ik ook. Want man o man wat hebben we een lekkere dingen gemaakt. De workshop werd gegeven door Marloes in haar eigen kookstudio in Amsterdam. Nou, die Marloes, die weet wel wat lekker eten is. Een medebourgondiër pur sang. Nieuwsgierig?