Recept: Gepofte aardappel met gerookte zalm en Hollandse garnalen

 

Gepofte aardappel met gerookte zalm en Hollandse garnalenElke zaterdagochtend, en in de schoolvakanties ook op donderdag, ga ik naar de markt om inkopen te doen. Olijven, groente, fruit, kip,  en vis. Vooral vis eigenlijk. Sinds kort staat er een nieuwe visboer op de markt. De vorige visboer was al goed, maar deze is echt HUGE. Je kunt het zo gek niet verzinnen en ze hebben het in hun assortiment. Ik sta iedere keer weer verlekkerd op de kraam rond te kijken. Het liefst koop ik dan alles wat ze hebben. Jullie snappen dus wel dat er tegenwoordig regelmatig vis op het menu staat. Deze gepofte aardappel met gerookte zalm en Hollandse garnalen maakte ik afgelopen weekend als bijgerecht bij de sliptongetjes. Ze zijn lekker fris en een tikkie romig. We hebben ervan gesmuld. Ook lekker als onderdeel van de brunch of bij een ander stukje vis. Of straks, hoera ze zijn er weer bijna, bij de witte asperges. Lees verder