Recept: Sliptong met witte wijnsaus en Hollandse garnalen

 

Sliptong met witte wijnsaus en Hollandse garnalenAfgelopen week vertelde ik al dat er momenteel veel vis op tafel staat in huize Savory Sweets. Daar gaan we vandaag vrolijk mee verder. Toen ik nog studeerde heb ik een tijdje in de keuken in een restaurant in Zandvoort gewerkt. Hoewel mijn taken voornamelijk bestonden uit afwassen en de salades klaarmaken, mocht ik tijdens de topdrukte ook af en toe achter de “kachel” staan. De sliptong lag toen het vaakst in mijn pan. Logisch, want bij Zandvoort moet je toch een beetje aan vis denken. Ik denk dat ik toentertijd honderden gebakken heb. Toen ik bij de visboer stond moest ik daar opeens aan denken. Ik zag een stapel sliptongetjes liggen kon en ik kon het niet laten om er een paar mee te nemen. En zo aten we zondagavond dit feestelijke bordje met sliptong met witte wijnsaus en Hollandse garnalen. Ziet het er niet lekker uit? Is het ook ;).
Lees verder