Recept: Thaise visballetjes

 

Thaise visballetjesIk ben gek op Thais eten. Ik heb de Thaise keuken, shame on me, pas afgelopen jaar ontdekt, maar sindsdien ben ik verslaafd. Ik maakte eerder al een Thaise biefstuksalade, Thaise saté met pindasaus en zoete Thaise kip met basilicum. Omdat ik tot nu toe alleen nog maar geëxperimenteerd had met vlees besloot ik deze keer iets te maken met vis. Dat werden de Thaise visballetjes. Een lekker en verrassend hapje wat, achteraf gezien, helemaal niet zoveel tijd kostte. Afgezien van het frituren, was ik maak een kwartiertje bezig. Lekker, makkelijk en snel; daar houden we van!
Lees verder

Recept: Geitenkaaskroketjes

 

GeitenkaaskroketjesKroketten; I love it. In alle soorten en maten. Als ze op de borrelkaart staan bestel ik ze. Ik had nog nooit zelf kroketjes gemaakt en ik stond er van te kijken dat ze lukten. Het is namelijk helemaal niet zo moeilijk om geitenkaaskroketjes te maken. Het enige wat je nodig hebt is een goede basis. Je maakt een ragout door bouillon op te laten nemen door een roux en voegt er daarna smaakjes aan toe. Dat klinkt spannender dan het is. De ragout van de geitenkaaskroketjes is ook erg lekker om te dippen met een soepstengel of broodje. Pas op, zorg wel dat je genoeg over houdt. Dat was in dit gerecht in ieder geval mijn grootste valkuil 😉
Lees verder