12 hapjes voor oud en nieuw

 

yakitori met teriyakisausAankomende donderdag is het oud en nieuw. Normaal gaan Douwe en ik rond oud en nieuw een week op stedentrip. Zo hoeven we niet te kiezen bij welk feestje we aanwezig zijn. Afgelopen jaar waren we tijdens oud en nieuw in Wenen. Een stad die ik voor altijd in mijn hart heb gesloten. Ik heb nog nooit zo een fantastische jaarwisseling meegemaakt! Dit jaar hebben we besloten om oud en nieuw in Nederland te vieren. We zijn hard aan het sparen en hadden daardoor even geen geld over voor een stedentrip. Aankomende donderdag zijn we op een feestje bij de broer van Douwe in Amsterdam. Een avond vol borrels, hapjes en gezelligheid. Omdat na de kerstdagen meestal de inspiratie een beetje op begint te raken, heb ik hier 10 suggesties voor jullie. Deze hapjes doen het bij mij op de borreltafel altijd goed en zijn niet moeilijk om te maken.  Lees verder

Recept: Lamshapjes met kaneel en amandelen

 

Lamshapjes met kaneel en amandelenAf en toe heb ik enorme trek in hapjes uit de frituur. Het liefst maak ik deze hapjes dan zelf. Er liggen in mijn vriezer wonton- en loempiavellen in allerlei soorten en maten. Frituren is natuurlijk niet de gezondste manier van koken en daarom heb ik bewust geen frituurpan in huis. Zo zorg ik ervoor dat het frituren bij “af en toe” blijft. Als ik nou eenmaal een frituurpan in huis heb is het hek van de dam vrees ik. Frituren doe ik nu dus met zonnebloemolie in een gewone kookpan. Deze lamshapjes met kaneel en amandelen zijn een verrassend hapje voor bij de borrel. Een keer iets anders dan een bitter- of gehaktballetje. Door de kruidige smaak van de kaneel in combinatie met het lamsvlees kan dit hapje zowel bij de thee als bij een glas wijn gegeten worden. Lekker om te combineren met een frisse dip. Lees verder

Recept: Indische gehaktballetjes

 

Indische gehaktballetjesHet is vrijdag! Voor de meeste mensen, waaronder ikzelf, is het over een paar uur weekend. Op vrijdag post ik bijna altijd een hapje of ander weekend gerecht. Er wordt op vrijdagavond ook heel wat afgeborreld bij ons thuis. Vorige week maakte ik deze Indische gehaktballetjes. Het leuke van deze balletjes was dat ik eigenlijk alleen maar gehakt hoefde te kopen. De rest van de ingrediënten had ik al in mijn keukenkastje staan. Nou moet ik  er wel bij zeggen dat ik regelmatig Indonesisch kook en dat ik daarom alles al in huis had. Ik durf echter te wedden dat iedereen die veel kookt de helft van de ingrediënten al in huis heeft. Deze Indische gehaktballetjes zijn lekker kruidig en smaken perfect bij een glaasje wijn of bier. Ook lekker als je geen weekend hebt ;)! Lees verder

Recept: Corndogs

 

CorndogsIk had deze knapperige snack al regelmatig voorbij zien komen in Amerikaanse series en films. Wat het nou precies was wist ik eigenlijk niet. Ik raakte nieuwsgierig en besloot het uit te zoeken. Het waren corndogs; een knakworstje op een stokje gefrituurd in maïsbeslag. Nu heb ik een zwak voor alles wat gefrituurd is en dus moest ik dit uitproberen. Ik gebruikte voor de corndogs knakworsten van de slager. Van die verse worstjes die echt “knak” zeggen als je ze breekt. “Echte knakkers” noemden we ze vroeger thuis. De corndogs bleken erg lekker te zijn. De schaal was binnen no time leeg. Een blijvertje dus!

Lees verder

Recept: Gefrituurde roqueforthapjes

 

roqueforthapjes2 weken geleden was ik met 2 vriendinnen naar ’t Preuvenemint in Maastricht. Het hele Vrijthof stond vol met tentjes en kraampjes van allerlei luxere restaurants in en om Maastricht. Je kon diverse kleine hapjes halen bij restaurants als Baluga, Vanille en Nxt door. Overal op het terrein stonden wijnbarretjes waar ze een uitgebreid assortiment aan wijn schonken. Van goedkoop tot duur en van standaard tot exclusief. Ik kon mijn geluk niet op; ze schonken Nobile di Montepulciano. Mijn huidige favoriete rode wijn. Bij één van de tentjes waar we waren stonden gefrituurde roqueforthapjes op het menu. Één van mijn vriendinnen is een soort kaas monster en wilde ze dus meteen proeven. Lekker dat ze waren! Dit moest thuis natuurlijk uitgeprobeerd worden. En ja hoor.. Heerlijk! Eindelijk een frituurhapje dat goed combineert met een glaasje rode wijn.

Lees verder

Recept: Thaise visballetjes

 

Thaise visballetjesIk ben gek op Thais eten. Ik heb de Thaise keuken, shame on me, pas afgelopen jaar ontdekt, maar sindsdien ben ik verslaafd. Ik maakte eerder al een Thaise biefstuksalade, Thaise saté met pindasaus en zoete Thaise kip met basilicum. Omdat ik tot nu toe alleen nog maar geëxperimenteerd had met vlees besloot ik deze keer iets te maken met vis. Dat werden de Thaise visballetjes. Een lekker en verrassend hapje wat, achteraf gezien, helemaal niet zoveel tijd kostte. Afgezien van het frituren, was ik maak een kwartiertje bezig. Lekker, makkelijk en snel; daar houden we van!
Lees verder