Recept: Kibbeling met ravigotesaus

 

kibbeling met ravigotesausVersgebakken vis.. de geur alleen al! Als ik vroeger op donderdag of zaterdag met mijn moeder mee ging naar de markt deelden we altijd een bakje kibbeling. Altijd de versie van kabeljauw (het liefst de wangen) en altijd met ravigotesaus. Meestal nam ik een hap als de vis nog net te heet was waardoor mijn tong regelmatig een beetje verbrandde. Dat maakte me niks uit, de smaak maakte een hoop goed. En nog steeds. Want regelmatig neem ik op zaterdag of donderdag een bakje kibbeling mee. Toen ik laatst een vrije dag had, kreeg ik enorm veel trek in deze knapperige vis met romige saus. Helaas, het was geen donderdag en geen zaterdag. Geen markt dus. Om toch toe te geven aan mijn craving besloot ik zelf aan de slag te gaan. Wat bleek? Zelf kibbeling maken bleek eigenlijk heel erg makkelijk. Het resultaat wat heerlijk. Alle stukjes vis waren in een mum van tijd op. Voor mij een reden om dit vaker te maken. Kibbeling met ravigotesaus komt hier zeker vaker op tafel.

Lees verder