Recept: Samosa’s

 

Samosa'sSoms heb ik van die weken dat ik idolaat ben van één bepaald product. Het liefst kook ik er dan elke dag mee. Deze week heb ik dat met de zoete aardappel. Zoete aardappelsoep, Zoete aardappelfrietjes, zoete aardappelpuree. Elke avond is de zoete aardappel van de partij. Wist je dat zoete aardappel, of bataat zoals hij ook wel genoemd wordt, supergezond is? Naast dat de bataat veel minder koolhydraten bevat dan de gewone aardappel is hij ook bijzonder goed voor je bloedsuikerspiegel. Dat klinkt allemaal heel interessant, maar eigenlijk betekent dat gewoon dat je vetverbranding er sneller van gaat. En dan wordt het opeens een veel beter verhaal. Na een week lang gezonde gerechten besloot ik dat we best iets slechts van deze oranje rakker mochten maakte. Dus maakte ik gister samosa’s. Samosa’s zijn Indiase frituurhapjes op basis van zoete aardappel. Knapperig, kruidig en ontzettend lekker. Niet gezond, maar beter dan kroketten en frikadellen. Wil je het helemaal goed doen? Bak dan de samosa’s in de oven. Niet schuldig voelen. Af en toe snacken moet kunnen.
Lees verder