|
|
Soms zijn recepten zo goed gelukt dat ik niet kan wachten om ze te delen. Deze nacho’s met pulled chicken en kaas is zo’n recept. Ziet deze schaal er niet fantastisch uit? Ik word alleen al blij als ik naar de foto kijk. Eigenlijk zou deze post vrijdag pas online komen. Op vrijdag post ik namelijk meestal iets lekkers voor bij de borrel. Maar de vrijdag heeft dit recept dus niet gehaald. Laten we het houden op iets met weinig geduld en veel enthousiasme. De nacho’s stonden afgelopen zondag bij ons op tafel en waren meteen een hit. Lekker drankje erbij (voor mij nog steeds een alcoholvrije cocktail) en lekker met z’n allen plukken uit de schaal met nacho’s. Vind ik heel erg gezellig. Zeker nu de dagen korter worden en we steeds vaker gewoon lekker thuis aan het borrelen zijn. Wil je de nacho’s met pulled chicken en kaas liever als avondeten klaarmaken? Vul de schotel dan aan met extra groenten. Denk dan bijvoorbeeld aan tomaat, avocado, maïs of koolsalade. Laten jullie het weten als jullie de nacho’s gemaakt hebben? Doen hoor! Vind ik leuk :). Lees verder
En dan is het nu tijd voor een heel erg lekker toetje. Witte chocolademousse met meringue in een potje. Zien ze er niet feestelijk uit? Letterlijk om op te eten. En dat is precies wat ik deed. Ik bleef er maar van snoepen. Toen de chocolademousse uiteindelijk in de koelkast stond was ik misselijk. Oeps! Mijn lunch kon ik toen wel overslaan. Ach.. Als het maar lekker was toch ;). In het recept maak ik de meringue trouwens zelf, maar je kunt ook voor de makkelijke weg kiezen en het gewoon in de winkel kopen. Zeker tijdens de feestdagen kom je het overal tegen. Meestal in de vorm van kransjes. Toch liever zelf aan de slag? Dan moet je wel even tijd uittrekken, want het duurt even voordat het klaar is. Maar lekker dat het is! Daar heb ik graag tijd voor over.
Sodeknetter wat was het gister een partij slecht weer! Ik was blij dat ik met de auto naar mijn werk kon. Al was ik niet de enige. Ik heb zowel ’s ochtends als ’s avonds onwijs in de file gestaan. Ik was blij toen ik eindelijk thuis was. Jullie kunnen je wel voorstellen dat ik geen zin meer had om te koken. Gelukkig had ik nog een restje van de ovenschotel van de dag ervoor in de koelkast staan. Hoefde ik het eten alleen nog maar op te warmen. Of eigenlijk heb ik het Douwe laten doen. Ik zat veel te lekker op de bank. Ik ben sowieso de laatste tijd fan van ovenschotels. Lekker makkelijk en je kunt er de gekste smaken in kwijt. Dit keer maakte ik een combinatie van zuurkool, pompoen, zoete aardappel, spekjes en rozijnen. Zoet, zuur en zout in één gerecht. Dat kan toch alleen maar lekker zijn? In huize Savory Sweets zijn ze in ieder geval fan. En ikzelf? Ik heb stiekem de laatste restjes met mijn vinger op zitten snoepen. Ssst.. Niet verder vertellen!
Goedemorgen leuke mensen! Het is weer meatless monday en betekent dat het tijd is voor een vegetarisch recept. Vandaag maken we een tripje richting India. Indiaas is één van mijn favoriete keukens. Zo veel smaak! Jammer dat er geen Indiaas restaurant in Zaandam zit, want dan kon je mij daar wekelijks vinden denk ik. Één van mijn favoriete gerechten vega gerechten uit de Indiase keuken is saag paneer. Saag paneer is een fris en een tikkie spicy spinaziegerecht met paneer. Paneer is een Indiase kaas die gemaakt is van koemelk. Het smelt nauwelijks als het warm wordt en daarom kun je hem lekker opbakken. Je kunt paneer een beetje vergelijken met halloumi, maar dan van koemelk. Mijn versie van saag paneer is ongetwijfeld niet hoe hij van origine gemaakt wordt, maar ik vind hem lekker zo. En daar gaat het mij om :).
Brrr… wat is het opeens koud buiten. Toen ik vanmiddag onze slaapkamer in kwam gaf de thermostaat aan dat het daar 15 maar graden was. Ik heb snel de ramen dichtgedaan en een winterdekbed in de hoes gestopt. Een goede voorbereiding is het halve werk zeggen ze toch altijd? Je zult mij trouwens niet snel horen klagen over kou. Ik slaap zelfs beter in een koude kamer. Lekker wegkruipen onder de dekens (of tegen Douwe aan) en heerlijk in slaap dommelen. Probeer dat maar eens als het buiten 30+ graden is! Bij herfstig weer hoort natuurlijk een herfstig recept en daarom post ik vandaag deze chocolade-perentaart met amandel. Een makkelijk taartje die al na 10 minuten in de oven kan. Kun je in de tussentijd mooi een grote kop thee maken en lekker onder een dekentje op de bank kruipen. Ik kan wel aan de herfst wennen!
Dit is zonder twijfel de allerlekkerste tonijnsalade die er is. Tenminste, als ik Douwe en mijn vrienden moet geloven. Ik zie hem regelmatig voorbij komen als ik op een feestje van een bekende ben en ik maak hem zelf ook regelmatig klaar voor de lunch. Zelf vind ik hem het lekkerst zo. Je kunt me ervoor wakker maken. Letterlijk! De tonijnsalade voor op brood is goedgevuld en zit boordevol smaak. En, misschien nog wel het fijnste, hij staat letterlijk in 10 minuten op tafel. Ik heb 2 versies van de tonijnsalade. Een snelle basisversie en een rijkgevulde luxe versie. De eerste eet ik graag op een broodje met sla en de luxe versie maak ik in de zomer vaak als maaltijdsalade. Ik vul de tonijnsalade dan helemaal op met feta, gegrilde groente, tomaatjes, croûtons (toch weer dat broodje) en partjes gekookt ei. Vandaag post ik het recept van de basisversie. Die kun je daarna altijd nog opvullen met allerlei lekkers. De suggesties heb ik erbij gezet. Zo kun je hem personaliseren naar jouw smaak. Paar lekkere broodjes erbij en hij is helemaal af. Eet smakelijk!