Recept: Saag paneer (vegetarisch Indiaas gerecht met kaas en spinazie)

 

Saag paneerGoedemorgen leuke mensen! Het is weer meatless monday en betekent dat het tijd is voor een vegetarisch recept. Vandaag maken we een tripje richting India. Indiaas is één van mijn favoriete keukens. Zo veel smaak! Jammer dat er geen Indiaas restaurant in Zaandam zit, want dan kon je mij daar wekelijks vinden denk ik. Één van mijn favoriete gerechten vega gerechten uit de Indiase keuken is saag paneer. Saag paneer is een fris en een tikkie spicy spinaziegerecht met paneer. Paneer is een Indiase kaas die gemaakt is van koemelk. Het smelt nauwelijks als het warm wordt en daarom kun je hem lekker opbakken. Je kunt paneer een beetje vergelijken met halloumi, maar dan van koemelk. Mijn versie van saag paneer is ongetwijfeld niet hoe hij van origine gemaakt wordt, maar ik vind hem lekker zo. En daar gaat het mij om :).

Lees verder