|
|
Vandaag ben ik een dagje vrij. Nouja, ik heb verlof om te studeren. Als ik thuis aan het werk ben vind ik het leuk om draadjesvlees, stoofpeertjes of stoofschotels te maken. Vandaag staat er een pannetje met stoofperen op het vuur. Alleen de geur maakt me al blij. Dat helpt, want studeren is niet mijn favoriete bezigheid. Een pan met pruttelende peertjes geeft me een knus gevoel. Ik moet dan terugdenken aan de woensdagmiddagen bij mijn oma. Mijn ouders moesten dan werken en mijn zusje en ik waren bij mijn opa en oma thuis. Zolang ik me kan herinneren hangt daar een zoete kaneelgeur in de keuken. Er stond altijd wel een pannetje met peertjes op het vuur. Of rabarber in de zomer. We aten ze ’s avonds bij het avondeten of als toetje. Dat is het leuke van stoofperen; ze kunnen eigenlijk altijd. Bij stoofvlees, bij wild, met een bolletje vanille-ijs toetje of gewoon tussendoor. Het is niet moeilijk om stoofperen te maken. Het kost alleen tijd. In de tussentijd kun je gewoon iets gaan doen. Studeren bijvoorbeeld. Can’t wait…
Ik woon tegenover de supermarkt. Als ik boodschappen moet doen ren ik meestal even heen en weer naar de overkant. Vaak met niet meer dan wat geld of mijn pinpas in mijn zak. Zo ook afgelopen week. Snel laadde ik mijn mandje vol en ging ik naar de kassa. “Mevrouw, mag ik uw legitimatie even zien?” hoorde ik de kassajuffrouw zeggen. Omdat ik dacht dat ze een grapje maakte begon ik te lachen. Ze bleef echter volhouden en begon zelfs een beetje boos te kijken. Ik kreeg de fles Chardonnay die ik wilde kopen voor mijn paddenstoelen niet mee zonder mijn legitimatiebewijs. En die had ik niet bij me. Dikke pech dus. Ik zie er blijkbaar erg jong uit. Lucky me! Behalve in dit geval. Gelukkig had ik thuis nog een bodempje van één van mijn exclusievere wijnen staan. Eigenlijk wilde ik daar niet mee koken. Maar nood breekt wet en toen moest ik die maar gebruiken voor de pasteitjes met paddenstoelen en kip. Mijn paddenstoelen hebben nog nooit zo lekker gesmaakt. Maar dat mag ook wel als ze afgeblust zijn met een Pouilly Fuissé. De pasteitjes met paddenstoelen en kip zijn lekker herfstig en smaken heerlijk tijdens de lunch, brunch of voorgerecht.
Het is herfst. En bij herfst horen herfstige gerechten. Ik ben gek op stoofvlees, paddenstoelen, pompoen en speculaas. Glaasje wijn erbij, kaarsjes aan en genieten maar. Ik kan niet wachten tot ik er weer mee kan koken. Het huis begint er altijd zo lekker van te ruiken. Stiekem maakt dat het mindere weer in deze tijd van het jaar weer goed. Een gezellig huis (waar je voorlopig niet uit hoeft) met de storm en de regen op de achtergrond. En dan de warme geuren die uit de keuken komen. Mag ik al een kerstboom kopen? Rode uienchutney geeft me ook dat gezellige gevoel. Een zoete stroperige chutney met een heerlijke geur en een zachte en verwarmende smaak. Lekker in combinatie met hartige gerechten. Denk bijvoorbeeld bij 
Vandaag is mijn laatste werkdag voordat de zomervakantie begint. Vanaf morgen ben ik 6 weken lang vrij. Eerst ga ik een week lang terrasjes pakken (dat kan ook prima in de regen!), recepten uitproberen, shoppen en verder uitermate kalm aan doen. Daarna gaan Douwe en ik 2 weken lang allerlei wijngaarden bezoeken in Luxemburg en Frankrijk en tot slot eindigen we aan het strand in Zuid-Frankrijk. Ik heb er zo naar uitgekeken de afgelopen weken. Even helemaal niks! Jullie zullen wel gemerkt hebben dat er de afgelopen weken minder blogposts online kwamen. Ten eerste merk ik aan de bezoekersaantallen dat jullie langzaamaan ook vakantie beginnen te vieren en ten tweede heb ik me voorgenomen om zelf ook een beetje rustiger aan te doen. Geen paniek, Ik sla gewoon af en toe een dagje over. Voor vandaag heb ik het recept voor Provençaalse aardappelwedges uit de oven. Om alvast een beetje in de vakantiestemming te komen. Kruidig, knapperig en ontzettend lekker. Lekker bij een mooi stuk vlees of barbecue. Ik hoop ze in ieder geval vaak te eten deze zomer! 
Als ik kant-en-klare pindasaus koop wordt ik eigenlijk altijd teleurgesteld. Vaak vind ik de pindasaus aan de zoute kant en smakeloos. Het maakt niet uit welke ik probeer, het gebeurd iedere keer weer. Ik houd van pindasaus die lekkere kruidig is. Een beetje zoals ze in de Indische keuken koken. En wat doe je als je denkt dat je het beter weet? Juist! Zelf pindasaus maken. Zien jullie dat mijn pindasaus iets donkerder is dan normaal? Dat komt door de ketjap. Ketjap mag zeker niet ontbreken in dit recept. Het geeft de smaak net dat beetje extra. Of mijn zelfgemaakte pindasaus ook echt gemaakt wordt zoals het hoort, weet ik niet. Maar lekker is hij wel. Een makkelijk en snel doe-het-zelf recept. En als je nou eenmaal weet hoe het moet, weet ik zeker dat je de kant-en-klare versie voortaan laat staan! Zelf pindasaus maken is veel leuker. En lekkerder. 
Auw, ik kan mijn armen niet meer bewegen. Deze volleybalkoningin is gister iets te fanatiek geweest. Achteraf gezien kon ik er vrij weinig van. We hebben alle wedstrijden op het toernooi met ongeveer 20 punten verschil verloren. Maar, we hebben wel gelachen en ik heb een trucje geleerd. Ik weet nu in ieder geval zeker dat ik geen volleybal-meisje ben. Alhoewel, op het strand in de zon wil ik het nog wel een keer proberen. Toen we thuis kwamen zijn we aan de borrel gegaan. Ik had zaterdag een aantal kaasjes en truffelworst op de markt gehaald dus maakte ik een hapjesplank. Naast de kaas en worst serveerde ik dit briebrood met ui en basilicum. Ik had hem zaterdag al gebakken als uitprobeersel en hij pakte bijzonder goed uit. Het briebrood is een hartig brood dat je in plakken kunt serveren. Lekker met kweepeergelei, balsamicostroop of acacia-honing. Ik heb het briebrood niet helemaal zelf bedacht, het idee komt uit de delicious. Vanuit dat recept heb ik het brood aangepast naar hoe ik hem wilde hebben. Lekker in combinatie met een glas rode wijn. Let the borrel begin!