Recept: Pasteitjes met paddenstoelen en kip

 

Pasteitjes met paddenstoelen en kipIk woon tegenover de supermarkt. Als ik boodschappen moet doen ren ik meestal even heen en weer naar de overkant. Vaak met niet meer dan wat geld of mijn pinpas in mijn zak. Zo ook afgelopen week. Snel laadde ik mijn mandje vol en ging ik naar de kassa. “Mevrouw, mag ik uw legitimatie even zien?” hoorde ik de kassajuffrouw zeggen. Omdat ik dacht dat ze een grapje maakte begon ik te lachen. Ze bleef echter volhouden en begon zelfs een beetje boos te kijken. Ik kreeg de fles Chardonnay die ik wilde kopen voor mijn paddenstoelen niet mee zonder mijn legitimatiebewijs. En die had ik niet bij me. Dikke pech dus. Ik zie er blijkbaar erg jong uit. Lucky me! Behalve in dit geval. Gelukkig had ik thuis nog een bodempje van één van mijn exclusievere wijnen staan. Eigenlijk wilde ik daar niet mee koken. Maar nood breekt wet en toen moest ik die maar gebruiken voor de pasteitjes met paddenstoelen en kip. Mijn paddenstoelen hebben nog nooit zo lekker gesmaakt. Maar dat mag ook wel als ze afgeblust zijn met een Pouilly Fuissé. De pasteitjes met paddenstoelen en kip zijn lekker herfstig en smaken heerlijk tijdens de lunch, brunch of voorgerecht.
Lees verder