|
|
Salie en ham, wat is dat toch een fijne combi. Zout, kruidig en zoet tegelijk. Een smaakbommetje. Ik maak er regelmatig een fijne boter van voor over de pasta of ik kook het mee in de risotto. Deze keer combineerde ik dit winnaarsduo met kipfilet. Ik maakte gevulde kiprolletjes met salie en prosciutto. Een half uurtje werk, 6 ingrediënten en je bent klaar. Meer heeft het ook niet nodig. Fijne kiprolletjes die niet alleen lekker smaken, maar ook erg fotogeniek zijn. Vinden jullie het geen plaatje? Serveer met gebakken aardappeltjes (wel mét schil he!) en een frisse salade en je hebt een koningsmaal. Wil je er een sausje bij? Blus dan de aanbaksels in de pan af met een scheutje droge witte wijn (ik gebruik meestal een Chardonnay) en roer er een theelepel bloem doorheen. Smullen gegarandeerd! Ook lekker met varkenshaas of een kalfsschnitzel. Lees verder
Ik kan zo blij worden van mooi eten. Een vers stuk vlees of vis, een groentekraam vol met prachtige kleuren, een mooi opgemaakt bord of een salade die je het liefste in wilt lijsten. Ik ben gek op mooi, kleurrijk en vers eten. Stiekem eet ik zelfs een stuk lekkerder als het eten er mooi uitziet. Daar besteed ik graag wat extra liefde en aandacht aan. Deze salade met gegrilde perzik en halloumi vind ik daar een voorbeeld van. Is het geen plaatje? Als de salade op tafel staat heb je meteen zin om te gaan eten. Vind ik dan. Lekker bij de barbecue of als lunch. 
Zal ik jullie iets verklappen. Dit is de eerste keer dat ik mosselen maakte. En dat terwijl ik het zo lekker vind. Ik schaam me diep. De eerste keer dat ik mosselen at was bij mijn schoonmoeder. Voordat ik Douwe leerde kennen was ik niet zo’n vistypje. Laat staan dat ik mosselen at. Dat wisten mijn schoonouders en daarom hadden ze voor mij iets anders geregeld. Ze vonden het wel fijn als ik een mossel zou proeven. Nou, dat hebben we geweten. Ik heb vervolgens de hele pan leeggegeten. Mijn liefde voor mosselen was geboren. Afgelopen woensdag is het mosselseizoen gestart. Vanaf deze week zijn ze weer volop te krijgen. Ik gaf er een Spaans tintje aan. Met chorizo, tomaat en gerookt paprikapoeder. Broodje met alïoli erbij. Heerlijk. Hier ga je geen spijt van krijgen. En nu hup, hup naar de visboer! 
Jaa! Ik heb vandaag weer een ontzettend lekker recept voor jullie. Deze sambalkip met kokosmelk en sperziebonen behoort tot één van de favorieten in huize Savory Sweets. We eten in de zomermaanden sowieso al vaak gerechten met rijst. Soms met een sausje, vlees of vis en soms als salade. Lekker makkelijk en vooral niet zo zwaar op de maag. Deze sambalkip met kokosmelk en sperziebonen is daar geen uitzondering op. Pittig door de sambal, maar fris en mild door de kokosmelk en tamarinde. Lekker met witte rijst, gefrituurde uitjes, en voor de échte liefhebbers van pit, een beetje extra sambal.