Recept: Echte Hollandse eiersalade voor op brood

 

Echte Hollandse eiersaladeRond de Paasdagen kan een goed recept voor eiersalade natuurlijk niet ontbreken op Savory Sweets. Toen ik laatste het archief zat door te spitten, kwam ik erachter dat ik het recept nog nooit gepost had. Bijzonder, hoe je de meest uiteenlopende recepten wel uitwerkt, maar iets wat je regelmatig maakt er dan bij inschiet. Ik maak dit heerlijke recept namelijk al jaren. Een echte Hollandse eiersalade voor op brood. Zoals mijn oma hem vroeger voor ons maakte. Mét moster. Mét kerriepoeder. En mét bieslook. Wij kregen hem altijd op een sneetje vers witbrood met een glas karnemelk (ben ik nog steeds gek op) on the side. Ook lekker op een sandwich bij de high tea of op een toastje bij de borrel. Combineer met een paar plakjes komkommer of stukjes augurk en hij is helemaal af. Dat wordt smullen!
Lees verder

Recept: Borrelplank met vlees (charcuterie)

 

Borrelplank met vleesBij deze verklaar ik het terrassenseizoen voor geopend. Stiekem heb ik natuurlijk de afgelopen weken al een paar terrasjes gepikt. Weten jullie die prachtige woensdag in maart nog. Die kon ik natuurlijk niet aan me voorbij laten gaan. Mijn gezicht was compleet verbrand. Ik hoef jullie niet te vertellen dat ik wel van een borrel houd. Komende weken zit ik nog even thuis met Sophie. Mijn zwangerschapsverlof loopt pas halverwege mei af. En als je dan midden in de stad woont is een terrasje snel gepikt. Mommy needs her wine! En mocht ik een keer niet naar het terras kunnen komen, dan halen we het terras gewoon hierheen. Zoals afgelopen dinsdag. Sophie had een off-day en na huilbui nummer zoveel lag ze eindelijk te slapen in haar bedje. Jullie begrijpen wel dat ik haar liever niet wakker wilde maken. Toen zijn we met z’n allen bij ons in de binnentuin gaan zitten. Babyfoon mee en we hadden een prima middag. Borrels kunnen niet natuurlijk niet zonder hapjes. Voor de borrel in de binnentuin maakte ik deze borrelplank met vlees. Of charcuterie zoals het met een chique woord heet. Chique of niet, hij ging uitstekend samen met ons glaasje wijn. Hij is letterlijk verslonden. De volgende borrel komt hij weer op tafel. Al vul ik hem dan wellicht aan met nog een plankje met kaas. Cheers!

Lees verder

Recept: Nacho’s uit de oven met guacamole en kaas

 

Nacho's uit de oven met guacamoleAls er iets is wat hier sinds de geboorte van Sophie vaak op tafel stond dan was dat een plank met hapjes. Het was in het begin best wennen om opeens een baby in huis te hebben. Zeker toen Douwe weer aan het werk ging en ik er alleen voor stond. Want hoe ga je in godsnaam koken met een aanhankelijke baby die begint te huilen zodra ze neergelegd wordt. Precies ja, niet. Op een gegeven moment probeerde ik het niet eens meer en koos ik voor de makkelijke weg. Hapjes dus. Een tripje naar de visboer, slager, bakker en supermarkt ging namelijk wel heel makkelijk. Inmiddels zijn we allemaal aan elkaar gewend en gaat het een stuk beter. Ik laat de boodschappen voor de hele week bezorgen en als Sophie slaapt maak ik snel het eten klaar. Dan kan ik als ze wakker wordt weer lekker met haar knuffelen. Het werkt prima zo. De eerste gerechten staan op de foto en langzaam pak ik het bloggen ook weer op. Ik trap af met het gerecht wat we de afgelopen weken het meest gegeten hebben: Nacho’s uit de oven met guacamole en kaas. Makkelijk om te maken, snel klaar en superlekker. En hé.. Wie wordt er nou niet blij van nacho’s? Ik moet de eerste persoon nog tegenkomen!

Lees verder

10 lekkere hapjes voor bij de borrel

 

10 lekkere hapjes voor bij de borrelMorgen is het oudjaarsavond. Oud en nieuw is denk ik mijn favoriete feestje van het jaar. Meestal vier ik het met the boyfriend, een paar vrienden, heel veel lekkere hapjes (vind ik natuurlijk extreeem belangrijk), een paar flessen champagne en vooral veel gezelligheid. Dit jaar is dat niet anders, al moet ik de champagne (jammer genoeg) dit jaar even laten staan. Gelukkig heb ik een goed alcoholvrij alternatief gevonden (hier schrijf ik aankomende week meer over). Zo doe ik toch een beetje mee tijdens het borrelen. Omdat oud & nieuwe en borrelhapjes onlosmakend aan elkaar verbonden zijn post ik vandaag 10 lekkere hapjes voor bij de borrel. Mijn favoriet uit het rijtje? De camembert uit de oven. Lekker met een broodje dopen in de gesmolten kaas. Heerlijk! Je kunt me er momenteel echt voor wakker voor maken. Benieuwd wat ik nog meer voor jullie in petto heb? Klik dan snel op lees verder. Veel (snack)plezier morgenavond!
Lees verder

Recept: Gegrilde garnalen met knoflookboter en alioli

 

gegrilde garnalen met knoflookboter en alioliOf het nou 30 graden buiten is of min 10, gegrilde garnalen kunnen eigenlijk altijd we. Dat vind ik teminste. Maar ik ben dan ook een ontzettende garnalenlover. Ik vond deze mooie jongens bij de viskraam op de markt. Ik ging eigenlijk vis halen voor het hoofdgerecht van het kerstdiner toen ze mij in het oog sprongen. Ik kon ze niet laten liggen en nam er een paar mee. Ken je dat? Dat je altijd thuis komt met iets wat je niet van plan was om te koken. Ik heb dat bijna elk tripje naar een foodgeraleerde markt of winkel wel een keer. Ik kan zo enthousiast worden van mooie producten. En zo aten we dus gegrilde garnalen met knoflookboter bij de borrel op kerstavond. Lekker dat ze waren! Dit gaat hier vaker op tafel komen. Glaasje ijskoude witte wijn erbij en smullen maar. Yum!
Lees verder

Recept: Teriyakiballetjes met spek

 

Teriyakiballetjes met spekGoedemorgen lieve mensen! Zijn jullie lekker aan het koken vandaag? Ik hoef maar 1 keer te vlammen dit jaar. Nou ja.. ik hoef eigenlijk maar een beetje te vlammen. Ik ben vandaag alleen verantwoordelijk voor het tussengerecht (op de huid gebakken zeebaars met kokkels en een heerlijk schuimsausje met witte wijn) en morgen hoef ik helemaal niks te doen. Ook weleens lekker. . Omdat we vandaag toch allemaal in de keuken staan en qua kerstdiner wel rond zijn ben ik stiekem alvast begonnen met het delen van hapjes voor oud & nieuw. Dat is ook belangrijk! Deze teriyakiballetjes met spek lijken een beetje op de good old moink balls. Je maakt ze ook eigenlijk hetzelfde. Je gebruikt alleen iets andere ingrediënten in het gehakt en de barbecuesaus wordt vervangen door teriyakisaus. In het recept maak ik trouwens zelf de teriyakisaus, maar je kunt ook een kant-en-klare versie gebruiken. Het blijft tenslotte vakantie he. Fijne kerst allemaal, en zet hem op met koken! Als jullie mij zoeken… ik lig op de bank de top2000 te kijken!
Lees verder