|
|
Vandaag is het weekmenu iets later dan jullie gewend zijn. Ik was het hele weekend namelijk niet vooruit te branden. Sophie slaapt al een paar dagen slecht (hallo sprongetje 4) en ik daardoor ook. Mijn prioriteit was vandaag dus bijslapen. En ik kan jullie vertellen: het was heerlijk! Toen ik wakker werd ben ik meteen voor jullie aan de slag gegaan. Mijn favoriet van deze week? Het Italiaanse vispotje. Boordevol smaak en heerlijk fris. Vers brood en een glaasje Vermentino erbij en je hebt een godenmaal. Benieuwd wat er nog meer in het weekmenu staat? Lees dan snel verder. Eet smakelijk!
Maandag
We beginnen de week met meatless monday. En dat doen we met deze quiche met groene asperges en pecorino. Fris en lekker hartig. Dit is één van mijn vegetarische favorieten!
Dinsdag
Deze pasta met garnalen en citroen-roomsaus is heerlijk fris en klaar in een handomdraai. Een topper bij warm weer.
Woensdag
Vandaag staat er een gerecht met lekker veel pit op het menu. Deze pittige pindakip met rijst is ontzettend lekker en staat binnen 20 minuten op tafel. Fijn op een doordeweekse dag.
Donderdag
Ik ken maar weinig mensen die niet blij worden van deze Mexicaanse wraps met gehakt. Makkelijk om te maken en boordevol groente. Een fijn doordeweeks recept.
Vrijdag
Dit Italiaans vispotje met venkel en tomaat is fris, lekker kruidig en zit boordevol smaak. Lekker met vers brood en een glas witte wijn (Vermentino smaakt hier uitstekend bij). Het weekend is begonnen!
Zaterdag
Als je op zaterdag de tijd hebt om in de keuken te staan, dan moet je deze pulled pork op zijn Indonesisch écht een keer maken. Lekker in een wrap met atjar, komkommer en gefrituurde uitjes.
Zondag
Vandaag gaan we aan de bak. Deze luchtige ricottataart met zomerfruit is lekker romig en zit boordevol fruit. Je zou haast denken dat hij gezond is!
