Recept: Witte chocolademousse met meringue

 

Witte chocolademousse met meringueEn dan is het nu tijd voor een heel erg lekker toetje. Witte chocolademousse met meringue in een potje. Zien ze er niet feestelijk uit? Letterlijk om op te eten. En dat is precies wat ik deed. Ik bleef er maar van snoepen. Toen de chocolademousse uiteindelijk in de koelkast stond was ik misselijk. Oeps! Mijn lunch kon ik toen wel overslaan. Ach.. Als het maar lekker was toch ;). In het recept maak ik de meringue trouwens zelf, maar je kunt ook voor de makkelijke weg kiezen en het gewoon in de winkel kopen. Zeker tijdens de feestdagen kom je het overal tegen. Meestal in de vorm van kransjes. Toch liever zelf aan de slag? Dan moet je wel even tijd uittrekken, want het duurt even voordat het klaar is. Maar lekker dat het is! Daar heb ik graag tijd voor over.

Lees verder

Recept: Aardbeienbaverois in een glaasje

 

AardbeienbaveroisZien deze glaasjes met aardbeienbaverois er niet ’s zomers uit? Ik word al vrolijk als ik ernaar kijk. Al is dat misschien ook wel omdat ik weet hoe het smaakt. Romig, fris en een tikkie zoet. Precies zoals ik een dessert graag eet. Het fijne van baverois is dat het na een kleine voorbereiding alleen nog maar de koelkast in hoeft om op te stijven. Eenmaal uit de koelkast hoef je het glaasje alleen nog maar op te pimpen met een paar aardbeien en wat witte chocola bijvoorbeeld. Easy does it. Houd je niet van aardbeien (ik kan het me bijna niet voorstellen)? Dan kun je ook een anders soort fruit gebruiken. Frambozen bijvoorbeeld. Of mango. Of sinaasappel. Net wat je lekker vindt. Mijn favoriet blijft de aardbei. Al is het alleen al om the looks. Wil je het dessert extra feestelijk maken? Giet dan het baveroismengsel in een champagne- of cocktailglas en garneer het dessert met een takje munt. Succes verzekerd!

Lees verder

Recept: Chocoladepotjes met 3 soorten chocolademousse

 

ChocoladepotjesAlle zoetekauwen verzamelen… Het is toetjestijd! Deze chocoladepotjes met 3 soorten chocolademousse zijn hemels. Ik maakte de potjes voor Douwe. Hij had een rotweek gehad en kon wel iets lekkers gebruiken. Nu is Douwe gek op chocola dus blijer kon ik hem niet maken. En stiekem vond ik het zelf ook wel erg lekker. We lepelden de mousse na elkaar naar binnen. Daarna hadden we allebei een plofbuik, want machtig is het wel. Ach, als het maar lekker is. Het kost wel even wat afwas (je gebruikte letterlijk 6 kommen), maar dan heb je wel een echte eyecatcher op tafel staan. Ik maakte er een paasversie van door paaseitjes toe te voegen, maar die kun je ook vervangen door iets anders of helemaal weglaten. Lekker als afsluiter van de maaltijd of brunch. Hier ga je zeker vrienden mee maken!  Lees verder

Recept: Scroppino

 

ScroppinoEin-de-lijk, de kerstvakantie is begonnen! 16 dagen lang uitslapen. Tenminste dat dacht ik. Want het is momenteel 07:00 en ik zit op de bank met mijn computer op schoot. Dat had je me gister niet moeten vertellen hoor. Dan had ik je keihard uitgelachen. En toch zit ik hier nu. Ik kan er niks aan doen. Ik ben gewoon al héél erg wakker. Nog iets teveel in mijn werkritme denk ik. Hoog tijd om in de vakantiemood te komen. Zometeen ga ik met mijn schoonzusje naar de markt om inkopen te doen voor ons gerecht bij het kerstdiner en daarna gaan we even ergens lunchen. Vanmiddag ga ik naar de schoonheidsspecialist voor een gezichtsbehandeling en massage (yes, lucky me!) en vanavond gaan Douwe en ik naar Amsterdam light festival. Tussendoor gaan we een hapje eten en daarna duiken we een kroegje in. Klinkt als een goede eerste vakantiedag toch? Vind ik nou ook. Om te vieren dat de kerstvakantie nu écht is begonnen post ik vandaag één van mijn favoriete drankjes. Naast wijn natuurlijk. Nothing beats a good glass of wine. Maar deze scroppino komt in de buurt. Fris, zoet en lekker feestelijk. Het fijne van de scroppino is dat je hem altijd in kunt zetten. Bij de borrel, als opfrisser tussen 2 gangen in, als dessert en zelfs als drankje na het eten. En of het nou hoogzomer of midwinter is. Eigenlijk kan hij altijd wel. Bijkomend voordeel: je hebt hem in 5 minuten gemaakt. Kwestie van de juiste ingrediënten in de blender doen en draaien maar. Waren alle gerechten maar zo makkelijk!

Lees verder

Recept: Stoofperencrumble

 

Stoofperencrumble

Goedemorgen leuke mensen! Het is toetjestijd! En hoewel ik niet zo een toetjesmens ben (mij maak je dan weer intens gelukkig met een kaasplank.), vind ik dit dessert zelf ontzettend lekker. Ik ben sowieso enorm fan van stoofperen. Zodra het buiten enigszins herfstig is staat er een pannetje op mijn fornuis te pruttelen. Het ruikt altijd zo lekker. En in deze stoofperencrumble zijn ze helemaal fantastisch. Lekker met een bolletje vanille- of kaneelijs. Niet zo een fan van stoofperen? Misschien kan deze appelcrumble met liqor 42 je dan wel bekoren. Die is namelijk ook hartstikke lekker! En weet je wat het fijne is? Je kunt de stoofperencrumble van tevoren al klaarmaken en op het moment suprême hoef je hem alleen nog maar in de oven te schuiven. Bolletje ijs erop en je bent klaar. Wedden dat je met hoge ogen gooit!
Lees verder

Recept: Pepernoten tiramisu

 

Pepernoten tiramisuDe Sinterklaasperiode is volop in gang. As we speak rennen er 4 pieten door de winkelstraat (ik woon in het centrum van Zaandam) en zijn de winkeletalages versierd cadeautjes, wortels, juten zakken en natuurlijk het grote boek van Sinterklaas. Toen ik gisteravond bij een vriendin was moest haar dochtertje nog even haar schoen zetten. Er moest natuurlijk een wortel in haar schoen en daarna werd er keihard gezongen. Zo schattig. Volgende week vieren Douwe en ik 2 keer Sinterklaas. Één keer bij mijn ouders thuis en de dag erna bij de ouders van Douwe. Mét alle broertjes en zusjes. Gezellig hoor! Bij beide gezinnen hebben we lootjes getrokken en daarna gaan we lekker eten en borrelen. Bij zo’n gezellig feest horen natuurlijk ook lekkere hapjes. Hapjes in stijl. Deze pepernoten tiramisu bijvoorbeeld. Lekker als afsluiter, maar ook gewoon bij de koffie. De smaak van speculaas past prima bij de amandel in de klassieke tiramisu. En zien ze er niet leuk uit? Een toetje met een hint naar Sint! Ik hoop dat jij dat lekker vindt. ;).
Lees verder