|
|
Ik vind ovenschalen met vlees, groenten of aardappels er altijd zo lekker uitzien. Toen het afgelopen week slecht weer was besloot ik me er een keer aan te wagen. Omdat ik gek ben op kip was het al snel duidelijk dat dit het hoofdingrediënt zou worden. Na een rondje koelkast kwamen al snel de andere ingrediënten in beeld. De kip uit de oven met citroen en tijm is een ideaal gerecht op donkere en stormachtige dagen. Zodra je de kip in de oven schuift begint het lekker te ruiken in huis. Lekker muziekje, kaarsjes aan en lekker kletsen aan de keukentafel. Soms zijn die donkere dagen toch een beetje gezellig. Laat de herfst maar komen, ik ben er klaar voor!
Ik was stiekem al tijden benieuwd naar dit broodje. Ik had er vaak over gehoord, maar ik had hem eigenlijk nog nooit gegeten. Op woensdag lunch ik graag uitgebreid met een lekker (warm) broodje. Vandaar dat er bijna elke woensdag een broodje online komt. Ik ben één en ander uit gaan zoeken op internet en ben een paar recepten voor de sloppy joe gaan uitproberen. Door middel van proeven heb ik de, voor mij, ideale smaak bepaald. Of mijn sloppy joe smaakt zoals de originele versie? Geen idee! Maar lekker is hij wel!
Langzaam maar zeker wordt het steeds beter weer in Nederland. Dat betekent dat bij ons de barbecue steeds vaker gebruikt wordt. Al sinds ik heel klein was vond ik barbecueën fantastisch. Natuurlijk omdat het eten zo ontzettend lekker is maar ook omdat ik stiekem een klein pyromaantje in mij heb zitten. Laat het aansteken van de barbecue maar aan mij over! Ik eet, zoals ik al vaker heb verteld, geen varkensvlees. Ik word er ziek van. En dat terwijl ik er gek op ben! Gelukkig zijn er veel lekkere alternatieven en mis ik het eten van varkensvlees amper. Één van mijn favorieten barbecuespiezen is de Marokkaanse kalkoenspies. Frisse kruidige spiezen die heerlijk samen gaan met een lekkere 
Ik kwam dit gerechtje tegen toen ik naar recepten aan het speuren was op internet. De zoetzure kip, in het Engels savory sweet chicken, kon natuurlijk niet ontbreken op de blog. De zoetzure kip is van origine een Chinees gerecht. Ik heb het recept verbouwd naar een gerecht dat makkelijk is om te maken en minstens net zo lekker smaakt. Er kan tijdens de bereiding van dit gerecht vrij weinig mis gaan. Door gebruik van maïzena en een geklutst ei krijgt de kip een lekker knapperig laagje. Alle spullen die je nodig hebt bij het maken van de zoetzure kip kun je kopen in de supermarkt. Ik maakte het gerecht op zondagavond na een dagje sporten. Het gerecht ligt niet zwaar op de maag en door de mooie smaken van de kip is het gerecht al compleet met alleen een beetje rijst. 
Sinds 3 weken geleden ben ik helemaal into de Aziatische smaken. Ik ben met één gerecht begonnen en krijg steeds meer inspiratie en ideeën. Een beetje vanuit mezelf en met een beetje hulp van internet natuurlijk 😉 Ik kwam tijdens een struinsessie op Pinterest een foto tegen van Aziatische gehaktballetjes en ze leken me meteen lekker. Mijn idee om hoisin balletjes te maken was geboren.
Toen ik op Pinterest een plaatje tegen kwam van Thaise kip met basilicum liep het water me in de mond. Ik vind dat goed gebakken en gemarineerd vlees er altijd zo lekker uitziet! Ik heb een aantal recepten opgezocht en deze gecombineerd totdat de smaken naar mijn zin waren. Het leuke van deze kip is dat je een heerlijke smaak krijgt zonder dat je het vlees lang moet marineren. De Thaise kip met basilicum kan binnen 15 minuten klaar zijn. En dan tel ik de tijd die je nodig hebt om het vlees te snijden mee. De kip is makkelijk te maken. Ideaal voor op doordeweekse dagen. Ook voor mensen die niet zo bekend zijn met de Thaise/Aziatische keuken.