Recept: Sloppy joes

 

sloppy joesIk was stiekem al tijden benieuwd naar dit broodje. Ik had er vaak over gehoord, maar ik had hem eigenlijk nog nooit gegeten. Op woensdag lunch ik graag uitgebreid met een lekker (warm) broodje. Vandaar dat er bijna elke woensdag een broodje online komt. Ik ben één en ander uit gaan zoeken op internet en ben een paar recepten voor de sloppy joe gaan uitproberen. Door middel van proeven heb ik de, voor mij, ideale smaak bepaald. Of mijn sloppy joe smaakt zoals de originele versie? Geen idee! Maar lekker is hij wel!

ingrediënten sloppy joes

6 ronde broodjes
500 gram half-om-half- of rundergehakt
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
1 chilipeper
2 eetlepels tomatenpuree
300 gram gezeefde tomaten
3 eetlepels basterdsuiker
2 eetlepels worcestershiresaus
1 theelepel chilipoeder
75 ml barbecuesaus
1 eetlepel maïzena
1 eetlepel boter om in te bakken
Geraspte jong belegen kaas
Peper en zout

Versnipper de sjalotjes en pers de knoflook. Snijd de chilipeper en paprika in kleine stukjes. Ik verwijder altijd de zaadjes van de chilipeper. Als je van pittig houdt kun je deze er ook in laten zitten. Verhit de roomboter in een hapjespan. Fruit de sjalot en knoflook tot ze glazig zien. Doe de stukjes paprika en de chilipeper in de pan en bak ze een minuutje mee. Doe het gehakt bij de paprika en de rest en bak tot het rul is.

Doe de tomatenpuree en de gezeefde tomaten bij het gehakt. Doe de basterdsuiker, de barbecuesaus, de worcestershiresaus en chilipoeder bij het gehakt en meng het goed door elkaar. Proef of de saus op smaak is. Voeg indien nodig meer van de ingrediënten toe. Voeg een eetlepel maïzena toe om de saus wat dikker te maken. Laat het mengsel 10 minuten pruttelen op laag vuur. Het gehaktmengsel voor de sloppy joes is het lekkerst als je hem een paar uur van tevoren klaarmaakt. De smaken komen dan, net als bij pastasaus, beter bij elkaar. Je kunt hem natuurlijk ook gewoon meteen opeten.

Snijd de broodjes open. Schep 2 flinke eetlepels van het gehaktmengsel op een broodje. Strooi jong belegen kaas over het gehaktmengsel. Serveer met schijfjes augurk en eventueel een beetje zure room om de chili te blussen.

De sloppy joes zijn lekker als lunch maar kunnen ook prima als avondeten gegeten worden. Wij aten de sloppy joes in combinatie met een frisse salade en patat.

Pin It

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *