Recept: 4 sandwiches voor bij de high tea

 

4 sandwiches voor bij de high tea
Vinden jullie een high tea ook zo gezellig? Een tafel vol met hapjes en dan lekker theeleuten. Ik vind het heerlijk. Gezellig bijkletsen en ondertussen genieten van al dat lekkers. Zelf ben ik vooral fan van de hartige lekkernijen. Mini-quiches, bagels met beleg, wraprolletjes en vooral de sandwiches. Mijn favoriet is die met rosbief en truffelmayonaise. Ik ben gek op die combinatie. Zo simpel, maar tegelijkertijd zóó lekker. Hoewel de sandwiches eigenlijk bij een klassieke high tea horen smaken ze ook prima tijdens de lunch. Of pak ze in voor een zomerse picknick in het park of op het strand. Eigenlijk kunnen deze lekkere broodjes altijd. Zolang je er maar blij van wordt. Voor de sandwiches kun je het beste casinobrood nemen. Dit brood is vierkant van vorm en laat zich makkelijk snijden. Wel zo fijn. Serveer de sandwiches voor bij de high tea meteen na het maken of bewaar ze in de koelkast. Pak de broodjes dan wel goed in met vershoudfolie. Niemand zit te wachten op een uitgedroogde sandwich. Hebben jullie ook zo’n trek gekregen? 



4 sandwiches voor bij de high tea


Sandwich met beenham en honing-mosterdsaus

Sandwich met beenham en honing-mosterdsaus


Ingrediënten voor 6 sandwiches met beenham en honing-mosterdsaus

6 vierkante witte boterhammen
2 eetlepels honing
2 eetlepel (Zaanse) mosterd
Een handje pijnboompitten
100 gram flinterdunne achterham
Een handje rucola
Peper en zout

Wat ga je doen

Snijd de korstjes van de boterhammen. Meng de honing met de mosterd en beetje peper en zout. Rooster de pijnboompitten. Besmeer de onder- en bovenkant van de sandwiches met de honing-mosterddressing. Beleg de onderkant met rucola, beenham en bestrooi met pijnboompitten. Leg de bovenkant van de sandwich met de honing-mosterddressing naar beneden op de rest en snijd diagonaal door.

~

Sandwich met roomkaas en komkommer

Sandwich met roomkaas en komkommer


Ingrediënten voor 6 sandwiches met roomkaas en komkommer

6 vierkante witte boterhammen
1/3 komkommer
Een paar takjes dille
Een paar takjes bieslook
50 gram roomkaas
Peper en zout

Wat ga je doen

Snijd de korstjes van de boterhammen. Meng de roomkaas met dille, bieslook en een beetje peper en zout. Snijd de komkommer in flinterdunne plakjes. Ik gebruikte hier een kaasschaaf voor. Besmeer de onder- en bovenkant van de sandwich met roomkaas. Beleg de onderkant met plakjes komkommer en bestrooi met peper en zout. Leg de bovenkant van de sandwich met de roomkaas naar beneden op de rest en snijd diagonaal door.

~

Sandwich met rosbief en truffelmayonaise

Sandwich met rosbief en truffelmayonaise


Ingrediënten voor 6 sandwiches met rosbief en truffelmayonaise

6 vierkante boterhammen
100 gram rosbief (neem die met peper voor extra smaak)
3 eetlepels truffelmayonaise
Een handje rucola
Peper en zout

Wat ga je doen

Snijd de korstjes van de boterhammen. Besmeer de onder- en bovenkant van de sandwich met truffelmayonaise en beleg met rucola. Verdeel de rosbief over de 3 onderkantjes van de sandwiches. Leg de bovenkant van de sandwich met de truffelmayonaise naar beneden op de rest en snijd diagonaal door.

~

Sandwich met gerookte zalm, roomkaas en komkommmer

Sandwich met gerookte zalm, roomkaas en komkommer


Ingrediënten voor 6 sandwiches met gerookte zalm, roomkaas en komkommer

100 gram gerookte zalm
Een paar takjes dille
Een paar takjes bieslook
50 gram roomkaas
Peper en zout

Wat ga je doen

Snijd de korstjes van de boterhammen. Meng de roomkaas met dille, bieslook en een beetje peper en zout. Snijd de komkommer in flinterdunne plakjes. Ik gebruikte hier een kaasschaaf voor. Besmeer de onder- en bovenkant van de sandwich met roomkaas en beleg met plakjes komkommer. Verdeel de gerookte zalm over de 3 onderkantjes van de sandwiches. Leg de bovenkant van de sandwich met de roomkaas en komkommer naar beneden op de rest en snijd diagonaal door.

~

Serveer de sandwiches voor bij de high tea op een grote schaal of etagere. Gebruik eventueel cocktailprikkers om te voorkomen dat de broodjes uit elkaar vallen.

Wil je op de hoogte blijven? Volg mij dan op Facebook, Twitter of Instagram (username: @savorysweetsnl).

Pin It

9 thoughts on “Recept: 4 sandwiches voor bij de high tea

  1. Maria schreef:

    Dank voor deze sandwichrecepten. Voor een feest voor de bewoners van ons appartementengebouw was ik op zoek naar nieuwe belegsels voor fingerfood. Deze sandwiches lenen zich daar uitstekend voor. Ik snij elke sandwich in 8 kleine driehoekjes (fingerfood). Nogmaals dank.

     

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *