Recept: Hazelnoot-schuim toetje met mokkacréme

 

Ladies and gentleman! Mag ik even uw aandacht voor een heel erg lekker toetje? Waarschijlijk hebben jullie je kerstmenu allang al rond,  maar wie weet heb je nog ruimte voor veranderig. Ik maak trouwens mijn definitieve kerstmenu vaak pas op het laatste moment. Er is zoveel lekkers om te maken, dat ik simpelweg niet kan kiezen. Gelukkig woon ik in een winkelstraat en zijn de boodschappen daardoor snel gedaan. Geen kerststress in deze casa. Terug naar het recept van de dag. Dit hazelnoot-schuim toetje met mokkacréme is een variant op de alom bekende hazelnootschuimtaart. Knapperige meringue met een zijdezachte mokkacréme afgemaakt met pure chocola en een lekkere fondantster. Klinkt dat goed of klinkt dat goed? Ik zou het wel weten!

Lees verder

De 10 meest bekeken recepten van 2017

Meest bekeken recepten 2017

Zo. Tijd om even terug te kijken. De enige dag van het jaar dat ik dat doe. Ik ben meer een type dat vooruit kijkt. Maar op oudejaarsdag maak ik daar een uitzondering voor. Want man o man wat is er veel gebeurd het afgelopen jaar. Zo ging ik van 100, naar 200, naar 500 en uiteindelijk naar 2000 bezoekers per dag. Dat is een toename van 2000%! Holy moly. Wat ooit begon als een uitprobeersel eindigt nu in een totaal uit de hand gelopen hobby. Zo leuk! Waar ik eerst mijn avondeten met mijn telefoon fotografeerde heb ik nu een complete fotostudio in één van de slaapkamers staan. En met resultaat, want de stijl die ik heb ontwikkeld vind ik zelf erg mooi. Waar ik dat uiteindelijk allemaal aan te danken heb? Jullie natuurlijk! Want zonder bezoekers kan een blog nooit groeien. En welke posts worden er dan zoveel bekeken? De recepten uiteraard. Want dat is volgens mij waar jullie uiteindelijk voor langskomen. En daarom zette ik de meest bekeken recepten van 2017 op een rij. Sommige had ik verwacht en andere totaal niet. Ik ben in ieder geval blij dat mijn favoriete gerecht (ketjapballetjes in zoetzure saus, jammie!) er tussen staat. Kijken jullie mee?

Lees verder

Bye bye 2016…

 

Savory Sweets 2016En toen was daar de laatste dag van 2016. Een raar, bewogen, maar op persoonlijk vlak heel erg leuk jaar. Toen ik vorige week hoorde over de aanslag op de kerstmarkt in Berlijn merkte ik iets aan mezelf waar ik een beetje van schrok. Ik keek er niet meer van op. Ik hoorde het en ging meteen weer door met mijn leven. Het begint “normaal” te worden dat dit soort dingen gebeuren. En dat is best een enge gedachte. Want hoe je het wendt of keert. Het is en wordt nooit normaal dat deze dingen gebeuren. En daar mag je soms best even bij stilstaan. Mijn remedie tegen alle ellende.. Zoveel mogelijk genieten van het leven. En nog beter.. Anderen zoveel mogelijk laten meegenieten. Afgelopen jaar heb ik daar in ieder geval mijn best voor gedaan. En ik moet zeggen.. Dat is aardig gelukt. Hieronder een jaaroverzicht van mijn 2016. Een fantastisch jaar. Met eigenlijk alleen maar hoogtepunten (en daar ben ik heel erg dankbaar voor). Vanavond ben ik bij vrienden in Amsterdam. As we speak sta ik in de keuken in om mijn deel van de hapjes te maken. En zo eindigt 2016 voor mij ook waar het begon. Met gezelligheid, hapjes, drankjes en heel veel liefde. Ik wens jullie allemaal een hele fijne avond en onthoudt… Het leven is te kort om vieze dingen te eten! Lees verder

Dagboek van een bourgondiër #6

 

Dagboek van een bourgondiërHet is donderdag en dus is het weer tijd voor een nieuw dagboek. Ik ben nog even van mijn laatste vakantiedagen aan het genieten. Maandag begin ik weer met werken. Stiekem ben ik deze week alweer bezig met de planning voor de herfst, Sinterklaas en kerst. Dat is best gek als het buiten 25 graden is. Al moet ik zeggen dat ik ergens ook wel weer trek krijg in stoofpotjes, pompoen en paddenstoelen. Stiekem kan ik niet wachten om de Sinterklaastaart die ik in mijn hoofd heb al te bakken. Ondertussen ben ik natuurlijk ook aan het genieten van het mooie weer. Zometeen ga ik naar de markt om inkopen te doen, er komen vanavond vrienden eten en ik vind het leuk om uitgebreid voor ze te koken. Vanavond staat er vis op het menu. Wat ik ga maken is nog even afhankelijk van wat er bij de visboer ligt. Morgen ga ik met een vriendin naar de Parade en zaterdag ben ik met mijn familie op Dutch Valley te vinden. Genoeg leuke dingen te doen dacht ik zo! Lees verder

10 gezonde recepten om het jaar goed mee te beginnen

 

Januari is al een tijdje begonnen. Ik weet niet hoe het met jullie zit maar ik heb het idee dat ik tijdens de feestdagen 10 kilo ben aangekomen. Eigen schuld dikke bult. 2 weken lang lekker (en best wel ongezond) eten en drinken heeft, ondanks dat ik er volop van heb genoten, zo zijn nadelen. En eigenlijk vind ik dat niet eens een heel groot probleem. Want er aangekomen is, kan er ook weer af. In januari beginnen ook mijn softbaltrainingen weer en ga ik dus weer meer bewegen. Om het afvallen een beetje te helpen eet ik in januari graag normaal en het liefst een beetje gezond. Een beetje zeg ik er bewust bij. Ik vind namelijk wel dat eten altijd lekker moet zijn. En daar horen soms ook ingrediënten die minder gezond zijn bij. Mijn slogan is niet voor niks: “het leven is te kort om vieze dingen te eten”. Lees verder