Recept: Tuna melt – tosti met tonijn

 

Tosti met tonijnDoordeweeks is het hier vaak erg hectisch qua avondeten. We sporten allebei veel (hij honkbal en ik softbal) en hebben een druk sociaal leven (I love wijntjes met vrienden). Hierdoor hebben we niet elke dag tijd om uitgebreid te koken en te eten. Afgelopen week hadden we weer zo een dag. Mijn vriend moest ’s avonds een wedstrijd spelen en ik had met vriendinnen afgesproken (wat een zwáár, zwaar leven!). We hadden alles bij elkaar een half uurtje om te koken en te eten. Omdat ik geen zin had om de standaard tosti te maken, maakte ik de tuna melt. Een heerlijke tosti met tonijn, avocado en gesmolten kaas. Makkelijk, supersnel klaar en zo vreselijk lekker!

Ingrediënten tosti met tonijn

Boterhammen (Je hebt er 2 nodig voor 1 “broodje”)
Een blikje tonijn op waterbasis
Rode ui
Zwarte olijven (ongeveer 15 per 2 broodjes)
Kappertjes
2 eetlepels mayonaise
Avocado
Belegen kaas (geitenkaas is ook lekker)
Peper en zout

Begin met het maken van de tonijnsalade. Laat het blikje tonijn goed uitlekken. Doe de tonijn in een kom. Versnipper een halve rode ui en snijd ongeveer 15 zwarte olijven in halve ringetjes. Doe de rode ui, zwarte olijf en een eetlepel kappertjes bij de tonijn in de kom. Doe een eetlepel mayonaise en wat peper en zout in de kom en roer alles even goed door elkaar. Proef of de smaken in balans zijn. Voeg, indien nodig, meer van de ingrediënten toe. Ik voegde na het proeven nog wat extra mayonaise toe. Optioneel kun je aan de tonijnsalade ook nog fijngesneden paprika toevoegen.

Beleg alle broodjes met 3 plakjes kaas. Je kunt in plaats van belegen kaas ook geiten- of fetakaas nemen. Snijd de avocado door midden en verwijder met een lepel de schil en eventueel de pit. Als je een stuk avocado over hebt en wilt bewaren kun je dit het beste doen met de pit er in. Snijd de avocado in reepjes. Leg op de kaas een laagje tonijnsalade. Leg op de tonijnsalade een aantal reepjes avocado. Ik gebruikte er 3. Leg hier een ander broodje met kaas bovenop met de kaas naar beneden. Bak de tosti met tonijn in een gril of koekenpan tot de kaas gesmolten is. Snijd de tosti met tonijn schuin middendoor en het smullen kan beginnen.

Pin It

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *