Recept: Tonijnsteak met mangosaus en groene salade

 

Tonijnsteak met mangosaus en groene saladeHoera! Douwe heeft vanaf vandaag ook vakantie. Om dat te vieren post ik vandaag één van zijn favoriete gerechten. Douwe is namelijk gek op vis. Ik moet eerlijk bekennen dat ik zelf nooit zo van de vis was. Of eigenlijk had ik nooit vis leren eten. Tot ik Douwe leerde kennen. Wat ben ik blij dat hij me kennis heeft laten maken met alles wat uit het water komt. Ik ben nog steeds niet gek op alle vis, gegrilde zalm en forel vind ik bijvoorbeeld echt niet lekker. Maar je kunt me nu wel wakker maken voor een stukje scholfilet, heilbot of dorade. Ik slurp regelmatig een oester leeg en ik ben gek op gevulde inktvis. Deze tonijnsteak met mangosaus en groene salade aten we afgelopen voorjaar in Berlijn bij Oxymoron. Het gerecht viel zo in de smaak dat ik besloot om hem na te maken. De tonijnsteak met mangosaus en groene salade is natuurlijk niet helemaal hetzelfde als in Berlijn; ik doe vaak een paar aanpassingen naar mijn eigen smaak. Het is in ieder geval Douwe zijn favoriet. En hij is degene die weet wat vis eten is!   Lees verder