|
|
Zo. En dan is het nu tijd voor één van mijn favoriete borrelhapjes. Zoals jullie weten ben ik gek op hapjes uit de frituur. Niet zo gezond, wel erg lekker. En met het weekend voor de deur hebben we wel wat lekkers verdient. Of eigenlijk hebben júllie dat verdient. As we speak ben ik namelijk keihard aan het chillen in Portugal. Waarschijnlijk met een borrel in mijn hand en met een fantastisch uitzicht op Lissabon. 8 dagen lang. Heerlijk! Zijn jullie nieuwsgierig? Via Instagram houd ik jullie op de hoogte over alles wat ik meemaak. Je kunt me vinden via de gebruikersnaam @savorysweetsnl. Over naar het recept van vandaag. Deze krokante garnalen met zoete chilisaus smaken uitstekend bij de borrel. Makkelijk om te maken en supersnel klaar. Hier kun je mij letterlijk voor wakker maken. Zó lekker. Laat het weekend maar beginnen.
Ingrediënten voor 24 krokante garnalen met chilimayonaise
24 gamba’s (ik koop vaak 2 kg ingevroren gamba’s tegelijk bij de toko)
125 ml karnemelk
50 gram bloem
30 gram maïzena
1 ei (large)
1 eetlepel sriracha
150 gram panko
Een scheutje chilisaus
Olie om in te frituren
Peper en zout
Doe de karnemelk, de bloem, de maïzena, het ei, de sriracha en een snuf peper en zout bij elkaar in een kom. Meng de ingrediënten tot een dik beslag.
Verhit de frituurpan of zonnebloemolie in een pannetje tot 180 graden.
Haal de garnalen door het beslag en vervolgens door de panko. De garnalen moeten helemaal bedekt zijn. Frituur de garnalen in 3 minuten goudbruin.
Serveer de krokante garnalen met zoete chilisaus en schijfjes limoen.
Heel lang geleden dit receptje al opgeslagen en vaak willen maken…ik blijf echter steeds hangen bij de gamba’s.
Bij AH zie ik ongepelde diepgevroren gamba’s, dat lijkt mij niet de bedoeling toch? Wat voor ander alternatief heb je dan de 2 kg van de toko (die hebben wij hier niet dichtbij). Of bevroren wokgarnalen?
Alvast bedankt voor je reactie! Ik maak regelmatig wat van je recepten.
Wat leuk om te horen! Als je bij de AH haalt zou ik gaan voor Biologische garnalen uit het vriesschap. Die hebben ze sowieso online en meestal ook in de XL winkels. Als je die niet kunt vinden zou ik de cocktailgarnalen uit het vriesschap nemen. Die zijn alleen wel iets kleiner.
Dankjewel voor je reactie, beetje laat van mijn kant, maar kom je pin weer tegen op mijn pinterestpage. Het was gelukt hoor, als hapje tijdens de kerst gemaakt en ga ze binnenkort weer maken voor een tapastafeltje.