Recept: Sweet chili kippenkluifjes

 

sweet chili kippenkluifjesVroeger was het lievelingseten van mij en mijn zusje: “lekker bordje”. Lekker bordje was een uitvinding van mijn moeder. We hadden allebei een bord met meerdere vakjes. Door ons, creatief als we waren, vakjesbord genoemd. In elk vakje hadden we een ander hapje. De hapjes varieerde van gehaktballetjes tot aardappelkroketjes en blokjes kaas tot salade. Één ding onderdeel ontbrak nooit. En dat waren kippenkluifjes. De kippenkluifjes van mijn moeder waren en zijn nog steeds krokant van buiten en zacht van binnen. Het velletjes was goed gekruid en bedekt met zoutkorrels. Nu ik eraan denk begint mijn buik meteen te rommelen. Achteraf gezien was “lekker bordje” natuurlijk gewoon om de restjes op te maken, maar wij vonden het fantastisch. Die kippenkluifjes zijn er in ieder geval ingebleven. Deze sweet chili kippenkluifjes is mijn eigen versie. Nog steeds knapperig van buiten en zacht van binnen maar dan met een andere marinade. En geloof mij; die marinade heerlijk!

Lees verder