Recept: Groene aspergesoep met gerookte zalm

 

Groene aspergesoep met gerookte zalmWat ging het buiten tekeer he gister! Toen ik uit mijn werk kwam werd de lucht steeds donkerder. Gelukkig was ik op de scooter en daardoor was ik net op tijd thuis. Toen ik de parkeergarage inreed begon het te spetteren en toen ik eenmaal binnen was begon het me toch te onweren. Wat was ik blij dat ik op tijd binnen was. Stiekem kan ik daar wel van genieten; een dreigende en onvoorspelbare lucht. Ergens heeft de stilte voor de storm iets moois. Helemaal als het daarna keihard los gaat. Gelukkig is het weer vandaag beter. Fijn, want vanavond heb ik een softbalwedstrijd. Het gerecht dat gister op de planning stond paste totaal niet bij het weer. Ik maakte een licht en luchtig voorjaarssoepje van groene asperges. De foto is door het gebrek aan licht een beetje donker geworden. Jammer, want de kleur was zo mooi. Goede reden om de soep binnenkort nog een keer te maken. Geen straf, want de soep was heerlijk. Helemaal in combinatie met gerookte zalm. Een luchtig voorjaarssoepje met weinig ingrediënten. De groene aspergesoep met gerookte zalm is zeker een blijvertje! Lees verder