|
|
Zondag is het moederdag. En om alvast een beetje inspiratie op te doen post ik deze cheesecake met witte chocola en frambozen nu alvast. Ik kan jullie in ieder geval verzekeren… Hij zit boordevol liefde. En bloed, zweet en tranen. Letterlijk… Want het is de eerste keer dat mijn cheesecake ook echt goed gelukt is. Ik ben gewoon niet zo goed in bakken. Meestal zakken mijn baksels in. Dat heeft waarschijnlijk te maken met mijn geduld. Of eigenlijk het gebrek eraan. Als iets klaar is wil ik het liefst meteen de oven opentrekken om het eruit te halen, de vorm omdraaien of de springvorm openklappen. Tja, en dan stort een baksel nou eenmaal in. Maar vanaf nu is er weer hoop. Oefening baart kunst en het gaat steeds beter. Deze cheesecake met witte chocola en frambozen kan bijna niet mislukken. Want als ik het kan, dan kunnen jullie het zeker. Spread the love. Mam, deze is voor jou!
Deze cheesecake met witte chocola en frambozen is een recept van Douwe. De eerste keer dat hij de cheesecake maakte was het niet de bedoeling dat de laag met witte chocola in het midden zou komen. We maakten de taart voor het eerst als dessert tijdens een etentje. Bij gebrek aan een oven die de warmte goed reguleert, was de cheesecake ingezakt (ik kan niet wachten tot we een koophuis met goede keuken hebben!). Om de cheesecake te redden rende ik naar de winkel om 3 repen witte chocola te halen. Die hebben we gesmolten en in het ingezakte gedeelte gegoten. Het resultaat bleek nog beter te zijn dan we in gedachte hadden. God-de-lijk was hij. Helemaal in combinatie met het frambozenijs dat we erbij serveerden. Afgelopen weekend maakte ik de cheesecake nog een keer. Gewoon omdat ik zin had in cheesecake. We hebben nog steeds dezelfde oven. En jawel hoor. Daar ging hij weer. Ingezakt. Gelukkig hoopte ik er deze keer een beetje op. Want met het laagje witte chocola is hij toch net een beetje (oké.. een heleboel) lekkerder. Mocht jij wel een goede oven hebben dan kun je de witte chocola natuurlijk ook gewoon over de niet ingezakte bovenkant strijken. Wordt hij waarschijnlijk nog mooier van ook. Want een plaatje, dat is het zeker!