Recept: Rode kool met appel en kaneel

 

Rode kool met appel en kaneelDe laatste tijd ben ik steeds meer van de Hollandse keuken. Ik maak regelmatig stamppot en ook ovenschotels met Hollandse groente staan steeds vaker op het menu. Gek eigenlijk, want daar ben ik nooit zo van geweest. Sterker nog, ik heb jaren geen Hollandse pot gekookt. Ik vond het veel leuker om te experimenteren met recepten uit werelddelen die ik minder goed ken. Misschien dat daarom de Hollandse gerechten steeds meer op de achtergrond verdwenen. Vroeger aten we bijna elke dag een AVG’tje (aardappelen, groente en vlees). Mijn ouders en mijn zusje zijn er dol op. Ik was er minder kapot van. Zodra ik op mezelf woonde heb ik geen aardappel meer aangeraakt. Ja patatjes haalde ik weleens, maar gekookte aardappels, die kwamen er niet in. Tot afgelopen herfst. Want deze herfst heb ik een aantal Hollandse groente herontdekt. Witlof, andijvie, en bloemkool staan opeens weer op het menu. Afgelopen weekend, stond er een grote pan met rode kool met appel en kaneel op het fornuis te pruttelen. Lekker zoet en ontzettend vol van smaak. Het hele huis begon lekker te ruiken. Gezond? Nehh. Lekker? Zeker weten! Ik verwerkte de rode kool in een ovenschotel met draadjesvlees en aardappelpuree. Supperlekker. Dat recept krijgen jullie volgende week van me.
Lees verder