Recept: Ricottataartjes met tomaat

 

Ricottataartjes met tomaatDe vormpjes voor deze ricottataartjes met tomaat heb ik afgelopen jaar met Sinterklaas gekregen. Het is niet zo vreemd als ik vertel dat ik bijna ieder jaar kookspullen krijg. Ik kreeg ook een vleesthermometer waar ik een heerlijke rosbief met rozemarijn mee bereidde en 2 emaillen ovenschotels in pastelkleurtjes (die hebben jullie vast al een keer voorbij zien komen). Geloof het of niet, maar toen ik afgelopen weekend deze taartjes maakte was het de eerste keer dat ik de vormpjes gebruikte. Niet omdat ik geen inspiratie had of het niet wilde. Het kwam er gewoon steeds niet van. Er waren zoveel andere leuke dingen die ik ook wilde maken. Toen ik zaterdag osso bucco ging maken was de gelegenheid eindelijk daar. Tijdens het eten kreeg ik de opdracht om deze taartjes vaker te maken. Bingo! Een blijvertje dus. Na het slagen van deze tomatentaartjes heb ik nu citroentaartjes met merengue op de planning staan. Die houden jullie nog  van me tegoed. De ricottataartjes met tomaat zijn lekker fris, makkelijk om te maken en, afgezien van de tijd in de oven, lekker snel klaar. Lekker als bijgerecht bij een pasta- of vleesgerecht. Lees verder