Recept: Oosterse biefstukpuntjes met broccoli en boontjes

 

Oosterse biefstukpuntjes met broccoli en boonjtesDe kerstvakantie is (jammer genoeg) weer afgelopen. Ik ben vandaag gewoon weer aan het werk op het ROC van Amsterdam. Hoewel ik erg van vakantie vieren houd, vind ik het ook leuk om mijn collega’s en leerlingen weer te zien. Van alle kanten heb ik de afgelopen dagen goede voornemens gehoord en de straten vullen zich weer volop met hardlopende mensen. Ik doe zelf niet meer aan goede voornemens. Ik ben mijn goede voornemens vaak na een week alweer vergeten en dat is meestal niet de bedoeling met een voornemen. Om die reden maak ik ze maar gewoon niet meer. Het enige wat wel steevast na de kerstvakantie veranderd is het eetpatroon hier in huis. Na bijna elke dag een borrel of etentje is het nu weer tijd om “normaal” te gaan eten. Ik moet tenslotte wel weer in mijn bikini passen als we op vakantie gaan! Deze Oosterse biefstukpuntjes met broccoli en boontjes zijn lekker, makkelijk om te maken en ook nog eens gezond. Een ideaal gerecht voor op een doordeweekse dag. Lees verder