Recept: Lasagne met geitenkaas en courgette

 

Lasagne met geitenkaas en courgetteDeze lasagne met geitenkaas en courgette is één van mijn favorieten. Ik moet eerlijk bekennen: het is niet mijn eigen recept. Het is er één van Douwe. Hij maakte deze lasagne voor mij toen we nog maar net bij elkaar waren. Ik was meteen verkocht. Aan de lasagne natuurlijk. Douwe had ik al langer op het oog. Al hielp de lasagne natuurlijk wel mee. Zo zie je maar, liefde gaat niet alleen bij de man door de maag ;).

Lasagne is het allerlekkerst als je de bechamelsaus zelf maakt. Je kunt natuurlijk ook een kant-en-klare versie gebruiken maar dan mis ik meestal toch iets. Met een zelfgemaakte bechamel krijg je een romige, mooie en stevige lasagne. Precies zoals je hem in Italië ook krijgt. Terwijl ik dit zit te typen loopt het water me alweer in de mond. Het fijne van deze lasagne met geitenkaas en courgette is dat je hem van tevoren klaar kunt maken en daarna een of twee dagen kunt bewaren in de koelkast. Erg fijn als je een keer geen tijd hebt om te koken. Even de magnetron in en het eten is klaar. Dat is op sommige dagen heel erg fijn. Sinds die eerste keer verschijnt deze lasagne regelmatig op tafel. Ik krijg er nu alweer trek in! Lees verder