Kerstrecept: Knolselderijsoep met cranberrychutney en eendenborst

 

Knolselderijsoep met cranberrychutney en eendenborstEigenlijk was het helemaal niet de bedoeling dat ik cranberrychutney zou combineren met knolselderijsoep. Op zondagmiddag maak ik meestal een pan soep voor de volgende dag. Zo ook afgelopen zondag. Naast de soep had ik ook een pan cranberrychutney op het vuur staan. We zouden die avond gevulde kwartel eten en dat vind ik lekker met cranberrychutney. Omdat ik de knolselderijsoep een beetje vlak van smaak vond proefde ik hem voor de grap in combinatie met een beetje cranberrychutney. Een combinatie die nog goed bleek te passen ook. Wat een goede combinatie zeg. Het zoete van de cranberrychutney combineert goed met het zoute van de eendenborst en de kruidige salie. De knolselderijsoep met cranberrychutney en eendenborst is een perfect soepje om een diner mee te beginnen. Lees verder