Recept: Kip cashew met rijst en lekker veel groente

 

Kip cashew met rijst  en lekker veel groenteOoohh jongens! Deze kip cashew met rijst en lekker veel groente was lekker! Niet normaal. Ik moest me echt inhouden om niet de hele pan leeg te eten toen het net klaar was. Misschien dat ik tijdens het fotograferen ook al uit het bord zat te snoepen. Ik kon bijna niet wachten tot het avondeten. Als ik kook, dan kook ik meestal voor 4 tot 6 personen. Dan eten we het gerecht ’s avonds en de rest verdwijnt in de vriezer. Want geloof het of niet; doordeweeks kook ik bijna nooit. Ik maak namelijk alles in het weekend. Na een lange werkdag en het naar bed brengen van Sophie (zij slaapt om 18:30), heb ik namelijk echt geen tijd en vooral zin meer om te koken. Dus tover ik iets uit de vriezer. Easy does it en het is nog lekker ook. Zo kom ik de komende maanden nog wel door!

Lees verder