Recept: Zelfgemaakte gnocchi met gorgonzolasaus

 

Zelfgemaakte gnocchi met gorgonzolasausZo. Maandag. Het weekend is weer voorbij en er moet weer gewerkt worden. Wat had ik vandaag graag willen uitgeslapen. Ik lag zó lekker te slapen toen de wekker ging. Nog 4 weken. Dan heb ik vakantie. Ik kan niet wachten. Maandag betekent ook een recept zonder vlees. Een Italiaans recept dit keer. Vorig jaar aten we in een restaurant in Italië een gorgonzolasaus die ik verrukkelijk vond. De saus werd daar geserveerd in combinatie met bietengnocchi. Bietjes had ik dit keer niet in huis (wel een goed idee voor de volgende keer), dus “gewone” gnocchi met gorgonzolasaus it was. Het is niet moeilijk om zelf gnocchi te maken, het enige wat je nodig hebt is tijd. Een leuk, maar tijdrovend werkje. Maar dan heb je wel zijdezachte gnocchi. Hij smelt nog net niet op je tong. Geen zin om lang in de keuken te staan? Gebruik dan gewoon een kant-en-klare versie. Die kun je in elke supermarkt kopen. Je kunt de gorgonzolasaus ook prima met “gewone” pasta eten. Kies in dat geval wel voor een grovere soort zoals penne, fusilli of farfalle. De gorgonzolasaus heeft een flinke “bite” nodig. Verse rucola en wat peper uit de molen erbij en de maaltijd is compleet. Dat zoiets simpels zo lekker kan zijn.  Lees verder