Recept: Limonade met watermeloen en citroen

 

Limonade met watermeloen en citroenYeah weekend! En niet zomaar een weekend. Want vanmiddag begint het jaarlijkse familieweekend met mijn schoonfamilie. We slapen 2 nachten in een villa in Dalfsen, vlakbij Zwolle. De villa is van alle gemakken voorzien en heeft zelfs en hot tub in de tuin. Mijn schoonfamilie heeft het Bourgondische leven uitgevonden. Zo stonden Douwe zijn oom en ik vorig jaar ruim een uur te kwijlen bij een ambachtelijke slager, werd er vervolgens een horeca groothandel leeggekocht en is er tot diep in de nacht geborreld in de hot tub. Ik ben benieuwd wat ze dit weekend voor ons in petto hebben. Can’t wait! Bij weekend hoort natuurlijk een hapje en een drankje. Normaal post ik op vrijdag een borrelhapje of weekendsnack. Dit keer begin ik het weekend met een verfrissend drankje. Deze zelfgemaakte limonade met watermeloen en citroen staat regelmatig bij ons in de koelkast. Vooral op warme dagen is hij ontzettend lekker. Een ontzettende dorstlesser. Liever een drankje met alcohol? Met een shot wodka heb je een ontzettend fijne cocktail. Mooi rietje erin en gaan. Fijn weekend allemaal! Lees verder

Recept: Iced mango lassi

 

Iced mango lassiHet wordt dit weekend tropisch weer. Heerlijk. Eindelijk kunnen de zomerjurkjes, de hemdjes en mijn bikini weer uit de kast. Lekker buiten eten en de fik in de barbecue. Had ik al verteld dat Douwe en ik dit weekend op het strand op Texel zitten. We hadden geen beter weekend uit kunnen kiezen. 5 dagen lang alleen maar boekjes lezen, drankjes drinken, lekker eten en vooral heel veel relaxen. Even tijd voor elkaar. Om met het warme weer een beetje koel te blijven post ik vandaag de iced mango lassi. Een mango lassi is een combinatie van een smoothie en een milkshake en wordt veel gedronken in India en Pakistan. De lassi is een mix van mango, yoghurt en ijsblokjes. Het ijs liet ik deze keer achterwege. In plaats daarvan gebruikte ik bevroren mango. Die kun je gewoon in een doosje in de appie kopen. Doordat je geen bevroren water gebruikt heeft de lassi veel meer smaak. Geen zin in mango? Gebruik dan aardbei, frambozen, ananas of een andere fruitsoort waar je zin in hebt. Om de lassi iets zoeter te maken voegde ik een beetje honing toe. Wil je de lassi nog tropischer maken? Gebruik dan kokosmelk of -yoghurt. Erg makkelijk om te maken, healthy en superverfrissend. Laat die tropische dagen maar komen! Lees verder

It’s cocktail ‘o clock: Koningscocktail met sinaasappel en munt (mét en zonder alcohol)

 

Koningscocktail met sinaasappel en muntMorgen is het koningsdag. Ik houd van de sfeer en de gezelligheid die dag. Iedereen is blij en lief voor elkaar. Drankje erbij en genieten van de sfeer. Meestal ga ik met vrienden richting Amsterdam en dan het liefst naar de Jordaan. De Haarlemmerstraat, Noordermarkt en alle straatjes eromheen zijn altijd enorm gezellig. Vanavond ga ik een hapje eten en een borrel drinken met een collega en morgen ben ik met Douwe en wat vrienden in de stad te vinden. Als het mooi weer is tenminste. Want als het de hele dag regent heb je best kans dat ik lekker binnen blijf. Aan deze koningscocktail met sinaasappel en munt zal het in ieder geval niet liggen. Ik maakte een versie mét en een versie zonder alcohol. Vinden jullie hem niet zonnig? Nu nog even hopen op mooi weer :). Lees verder

It’s cocktail ‘o clock: Strawberry daiquiri

 

Strawberry daiquiriBleeehh.. Wat een snertweer is het zeg. Ik had zo gehoopt op een zonnige dag. Vanavond is de diploma-uitreiking van onze studenten. Normaal reiken we de diploma’s altijd buiten uit in een grote vrachtwagen. Vandaag was dat geen goed idee. We zitten dus gewoon binnen. Droog en warm. Omdat ik toch een beetje een zomergevoel wilde hebben, maakte ik deze cocktail. Ik maak deze cocktail thuis regelmatig. Heerlijk als toetje of als verfrissing tussendoor. Ik ben ooit begonnen met het maken van deze cocktail toen er een overload aan aardbeien uit de tuin van mijn schoonmoeder kwam. Er stonden 5 of 6 bakken met aardbeien in de koelkast en ik vond het zonde om iets weg te gooien. Het was dus cocktailpartytijd. Ik nodigde een paar vriendinnen uit en in een mum van tijd waren de kilo’s met aardbeien veranderd in strawberry daiquiris. Als ik aan de strawberry daiquiri denk begint in mijn hoofd meteen de zon te schijnen. Deze cocktail is lekker fris en fruitig. Ijskoud door de ijsklontjes en fruitig door de aardbeien. Ladies and gentleman.. We have a winner!  Lees verder