Recept: Sweet teriyaki hot wings

Bij oud en nieuw horen chickenwings. Teminste.. in huize Schmaal vroeger. Eigenlijk aten we bij elke feestdag kippenpootjes, -kluifjes of -vleugels. En nog steeds zet ik tijdens feestjes vaak een schaal met kip op tafel. En een berg servetjes, want zonder vieze handen kom je er meestal niet vanaf. Zeker niet bij deze variant. Deze sweet teriyaki hot wings hebben een Aziatische tintje. Door de sriracha worden de wings lekker pittig. Sriracha is een Thaise chilisaus. Je kunt de saus kopen bij de toko, maar ik ben hem ook al een paar keer in de supermarkt tegengekomen. Het fijne van deze chickenwings is dat je er eigenlijk vrij weinig voor hoeft te doen. Marinade maken, kip erbij, de koelkast in, de oven in en klaar. Het resultaat? Supersappige chickenwings met ontzettend veel smaak. Daar kun je toch alleen maar blij van worden 🙂

Ingrediënten voor 8 sweet teriyaki hot wings

8 kippenvleugels
150 ml sojasaus
50 ml mirin
50 ml acacia honing
2 eetlepels geraspte gember
3 tenen knoflook
1 of 2 eetlepels sriracha (Thaise chilisaus, die met de groene dop)
2 eetlepels maïzena
Een handje sesamzaadjes
4 lente-uitjes

Pers de teentjes knoflook en rasp te gember. Maak in een grote schaal of kom een marinade van sojasaus, mirin, honing, knoflook, geraspte gember en sriracha. Pas op met de sriracha, die is erg pittig. Voeg de maïzena toe en roer tot de marinade dikker wordt. Leg de kippenvleugels in de marinade en dek de kom af met folie. Laat de kippenvleugels een uurtje marineren in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de kippenvleugels uit de marinade en leg ze in een ovenschaal. Giet de marinade over de kippenkluifjes. Zet de ovenschaal 25 minuten in de oven. Haal de ovenschaal uit de oven en draai de kippenvleugels om. Bak de kip weer 25 minuten. Snijd de lente-ui in dunne ringen. Bestrooi de kippenvleugels voor serveren met een handje sesamzaadjes en de lente-ui.

Serveer de sweet teriyaki hot wings met een berg servetten want je krijgt er vieze handen van ;).

Wil je op de hoogte blijven? Volg mij dan op Facebook, Twitter of Instagram (username: @savorysweetsnl).